近年來東京吹起一股在外吃早餐(ソトアサ・取外(ソト)朝(アサ)諧音)的風潮。

而六本木一帶因外國人比例較高之故, 提供西式早餐的店也不少,MERCER BRUNCH 便是中午提供西式早午餐(Brunch),晚上則以小酒館(Bistro)形式提供餐酒。

不約而同點了鮭魚為主的主餐, 早午餐的招牌則是一旁附上的布里歐修麵包(Brioche )為基底的法式吐司。

布里歐修本身微甜的奶油風味,使得這款法式吐司鬆軟又充滿蛋香,不需要再額外淋上楓糖之類的醬汁,便可嘗到入口即化的甜蜜。

MERCER BRUNCH・マーサーブランチ

 東京都港区六本木4-2-35 Urban Style 六本木三河台

03-3470-6551

食べログ專頁 http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13149710/

走在神樂坂, 到處可見坐在法國餐館露天座位歡談的法國人。

神樂坂這從大正時代起就以花街及料亭聞名的地方, 現在則因為有日法學院、法僑學校等等法國政府相關機構,而吸引不少法國人居住。

另外, 不少旅日法國人則是喜愛神樂坂的街道, 說它位於小山丘的地形及鋪滿石磚的小路及充滿歷史的小店,與巴黎蒙馬特區的風景十分相似。也因此, 說到東京最多法國人跟法國餐館聚集的地方, 非神樂坂莫屬。

Sangria果汁成分高, 甜度也高, 喝來順口。

小菜為調味過的沙拉配乾酪, 蔬菜鮮度高, 乾酪品質鮮度均佳。

胡蘿蔔沙拉是法國家常菜, 調味酸甜恰到好處, 配上燙過的當季蔬菜, 清爽開胃。

Carpaccio源於義大利的涼拌生牛肉,但在日本, 涼拌當季生魚十分普遍。今晚的Carpaccio選用的魚都十分新鮮, 且調味適中,不致於蓋過魚本身的鮮甜。

招牌菜紅酒燉牛頰肉, 入口即化。

來到法國餐廳忍不住要點功夫鴨腿, 肉質鮮嫩, 但似乎是為了下酒之故, 鹽下得稍重了些。

非常可愛溫馨的小店, 酒窖還歡迎大家進入參觀~

 

フレンチバル　ルフージュ神楽坂　　http://www.refuge-828.com/

東京都新宿神楽坂3-1　クレール神楽坂Ⅱ３階

TEL：03-5579-8910

営業時間：

平日17:00～24:00（Lo 23:00）　 土曜日17:00～23:00（L.o22:00）　日・祝　定休

　

左: ロビュスト Robuste

右: グラース  Grace

グラース /Grace是一款以覆盆子等紅色莓果為主體的蛋糕。以莓果慕斯及莓果果凍為主體,襯以底部的杏仁達克瓦茲(Dacquoise)餅, 表面再以莓果淋醬包覆; 特別值得一提的是, 蛋糕中心米白色的部分, 是別出心裁的羅勒奶霜(Basil Creme), 使這款常見的莓果蛋糕因著羅勒的香氣而顯得與眾不同。

羅勒奶霜的香味及微甜的口感, 正好中和了莓果本身的酸度, 是款香味及味覺上都突出的蛋糕。

ロビュスト/Robuste是香蕉與核果及巧克力為主體的蛋糕。底部為榛果蛋白餅, 配上混入焦糖榛果的奶油淇淋(Butter Cream), 中間夾以用孜然調味的奶油煎香蕉及百香果, 外層以巧克力及杏仁碎片包覆。

與グラース /Grace同樣, 香蕉核果配上巧克力是很常見的搭配, 但內餡襯以少許百香果的酸味, 使得香蕉及巧克力的甜味更有層次, 而大膽使用孜然來替香蕉調味, 更使得這款蛋糕香氣突出, 後味分明。

 

『Libertable・リベルターブル』於2013年10月在赤坂開張, 不過短短半年,卻引起眾多注目。除主廚森田一頼さん曾在米其林星級名店ランベリー （L’EMBELLIR）擔任過甜點主廚的經歷之外, 其大膽將香辛料及黑松露、鵝肝、牛肝菌菇等法國菜常用食材用於甜點的創意, 也是其受矚目的原因之一。

Libertable・リベルターブル

http://libertable.com/
〒107-0052 東京都港区赤坂2-6-24 1F
Tel 03-3583-1139
open 11:00
close 21:00

備註  銀座松屋百貨地下一樓也設有專櫃。

泰國菜在日本頗受歡迎（相對於台灣, 越南餐廳在日本則十分罕見）。這家Siam Celadon以泰北清邁菜系為主, 在銀座眾多泰國菜餐廳中獨樹一格。

週末的午餐時段由一份主餐加上可自由取用的沙拉、甜點、飲料、以及青木瓜沙拉、酸辣蝦湯、綠咖哩 …等數道經典菜色構成, 而且週末午餐營業至下午四點, 正是度過悠閒假日午後的好地方。

 

週末在銀座逛累了想歇歇腿補充體力的話, Siam Celadon是不錯的選擇喔~

タイ料理　Siam Celadon　銀座

東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F

03-6228-7783

官網 http://www.blueceladon.com/Siam_Celadon_ginza.html

東京是各國美食匯聚之地, 但德國餐廳卻非常少見, 即便有,也大多是所謂的Beer Hall(以啤酒為主題的餐廳, 就是啤酒屋), 兼賣些下酒的德國香腸及豬腳罷了。

這家Stein Haus 有數家分店, 難得的是它並非啤酒屋, 而是以賣德國酒及德國菜為主, 除了香腸、豬腳外, 也提供德國傳統菜色如肉派、 炸豬排、手工麵等等。

能在銀座吃到香腸跟豬腳之外的德國菜及葡萄酒, 本身就是個驚喜, 即便菜色精緻, 口味清爽與我預期的德國菜有點落差, 但不改這是家好店的事實。

前菜六品, 煎蛋其實比較像西班牙菜, 不過好吃就好。

德式手工麵軟而有彈性, 與芯帶點硬度的義大利麵大相逕庭。

這道菜的處理手法與法國菜功夫鴨腿頗類似, 但較為清爽, 配上Sauerkraut酸高麗菜正好解膩。

甜點介於蛋糕與法式吐司之間的口感, 以附餐來說水準非常高,紅茶也夠濃夠香。

Stein Haus  Ginza  東京都中央区銀座2-4-6

銀座ベルビア館8F
03 – 5159 – 4200
官網 http://www.zato.co.jp/main.html