有機野菜沙拉
廣尾是東京都心的高級住宅區之一, 生活步調悠閒之外, 也有不少異國餐廳, 不只口味道地, 對食材也非常講究, Bistro un coup就是這樣一家講究選用自然方法生產的蔬菜與酒的餐廳, 還登上過2014年、2015年版米其林東京喔~(非星級餐廳, 而是獲得米其林認證,口味價格均優質的ビブグルマン餐廳)。
午間套餐第一道菜-有機生菜沙拉一端上, 大家都驚嘆擺盤美麗, 選用蔬菜也美到不像真的, 醬汁也清爽, 既提升蔬菜美味, 又不致於喧賓奪主。
自製天然酵母麵包
店家自製的天然酵母法國麵包, 這好吃到我想跟他們買回家!
本日肉料理
本日肉料理, 剁碎的豬排肉加上番茄與薯泥燉煮的一道菜, 非常有飽足感, 也非常有小酒館風味, 不過看同行友人點的豬排, 個人覺得下次該點豬排!!
Bistro un coup
東京都港区南麻布4-2-49 2F
03-6277-0889
左 豬肝醬佐乾果、法國麵包 右 凱薩沙拉
參加友人主辦的送別會, 來到這家位於銀座的義式小酒館。首先點了豬肝醬及凱薩沙拉做為前菜; 兩道都中規中矩, 食材新鮮肥美, 調味不過不失。
香煎羅西尼牛排
羅西尼牛排用的是日本產的牛肉, 鵝肝產地未知; 原本看單價不高, 對這道菜並沒有太多期待, 但居然意外的鮮甜味美, 火候洽到好處不說, 食材也並不因價格公道而偷工減料, 十分令人驚喜的一道菜。
碳烤伊比利豬肉佐十蔬
熱愛豬肉的友人點的主菜; 伊比利豬(Cerdo Ibérico )最近真是紅到不行, 開餐廳的如果不提供個一兩樣伊比利豬料理, 就怕跟不上潮流似的…, 扯遠了, 這道菜火候掌控得好, 食材也都極佳, 推薦給熱愛豬肉的朋友。
松露燉飯
松露燉飯煮得正好, 米心保留彈牙口感且入味, 缺點是用了大量松露油入菜, 個人不愛那味道, 同行友人倒是一致叫好。
Insalata Caprese
義大利菜的定番料理-Insalata Caprese , 這裡選用各色番茄配上水牛乳酪(Mozzarella)與羅勒, 好吃自不在話下。
手工冰淇淋
最後來個自家製義式冰淇淋(Gelato)收尾, 我們貪心的點了四種口味, 冰淇淋好吃不在話下, 但下面用來墊冰淇淋的義式麵包更是令人難忘! TW Ginza除了晚餐適合三五朋友小聚之外, 午餐以主菜配上各式前菜及飲料吧的形式提供, 非常適合喜歡嘗新的人。
TW Ginza
東京都中央区銀座2-8-2 2F
03-5159-4919
店内
一不小心錯過午餐時間, 就來到這下午不休息, 提供午餐到五點的GabuLicious。
お通し
點完菜過10分鐘也沒人來倒水, 正感覺不妙, 看到這送上來的小菜, 果然預感成真, 鮪魚肉質非常普通又量少的一道小菜!
Pasta Lunch
等到我都瘦了才端上我的義大利麵, 麵普通就不多說了, 畢竟是酒吧兼賣午餐, 量還真少, 讓我非得靠一旁的法國麵包填飽肚子。
酒櫃
從店內裝潢跟酒櫃看得出客層主力應該是晚上臨時找地方喝或第二攤, 又或是年輕人的飲み会為主! 但我不會再光顧了!!
GabuLicious(ワインバル＆ダイニング‐ガブリシャス)
東京都中央区銀座3-4-7 銀座サニービルB1
050-5797-4774
店内
位於銀座的LA COCORICO, 是間專賣招牌烤雞的義式小館。
前菜拼盤 、附餐飲料
前菜拼盤有新鮮沙拉及義式料理常見的肉泥及燉煮蔬菜等菜色, 附餐飲料水準普通, 達及格點。
Maltagliati 手工肉醬麵
店裡的手工義大利麵每天提供不同口味, 這天的是肉醬麵, 手工麵香又Q的口感令人意猶未盡。
招牌烤雞 Rotisserie chicken
招牌Rotisserie Chicken烤雞。
Rotisserie指的是將整隻雞低溫慢烤的技法, LA COCORICO的做法是將烤雞整隻串起放入烤箱, 串住烤雞的架子會自動緩慢旋轉, 因此受熱十分均勻, 低溫慢烤所以肉汁豐富入味, 肉質也柔軟噴香, 來晚了烤雞賣完的話, 還得等上半小時才吃得到呢~
飯後甜點
飯後甜點是加了栗子的磅蛋糕(Pound Cake) , 加上無糖鮮奶油中和甜味及增加濕潤口感, 挺不錯的。
LA COCORICO
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
03-5524-3301
店内
位於銀座的Isola blu, 是東京拿坡里料理的先驅。採用義大利進口小麥粉跟正統石窯, 配料也完全堅持拿坡里傳統, 烤出的正統拿坡里披薩來鬆軟有咬勁, 難怪在義大利菜激戰區銀座也能屹立十多年而不搖。
Capocollo e giardiniera
自製豬肉火腿配pickles , 火腿裡面除了豬肉還用上豬耳朵, 口感十足。
Margherita
說到拿坡里披薩當然是要點個瑪格麗塔來試試, Isola blu的披薩餅皮充滿彈性, 小麥香氣十足, 不愧是正統石窯烤出來的, 火候抓得好之外, 用的食材也都新鮮且品質頗佳。
Orechiette con Salsiccia della Casa
自家製貓耳朵麵佐自製肉腸, 這是道頗特別的麵, 生麵的口感與乾麵十分不同, 有彈性有麵香又吸飽了湯汁, 配上自家製肉腸恰到好處的鹹與辛香味, 襯上新鮮小番茄及羅勒, 是少數令人難忘的義大利麵。
Isola blu (イゾラブル)
東京都中央区銀座1-13-8
03-5524-2520
zeppoline（炸海藻麵包） 麵包盤
炸海藻麵包(Zeppoline)是來自拿坡里的菜色, 將海藻混入麵糰低溫油炸, 人見人愛的開胃菜。
麵包盤提供Focaccia(佛卡夏)、Grissini、Baguette(法國麵包)三種麵包, 也很令人驚喜。
紅魽Carpaccio 烤牛舌沙拉
紅魽（カンパチ）涼拌選用的魚肉新鮮, 烤牛舌沙拉則是意外的肉質鮮甜好吃。
沙丁魚茴香義大利麵
沙丁魚茴香義大利麵用料新鮮且火候掌控完美, 配上茴香的香氣及恰到好處的調味, 令人難忘的一道菜。
榛果磅蛋糕
這裡的榛果磅蛋糕非常濕潤飽滿, 榛果也給得非常大方香氣四溢, 給它滿分。
petits fours 紅茶
餐後紅茶中規中矩, petits fous給的是乾果、核果及Cantuccini(杏仁餅乾), 不甜膩而且從開胃菜到結尾小甜點都貫徹義大利風情, 每道菜都用料新鮮實在, 十分值得推薦。
リストランテ アンニモ フェリーチェ（Ristorante Animo Felice）
東京都品川区上大崎３丁目3-19 アルティミット上大崎１F
03-5791-1004
入口
太晚出門覓食, 找來找去發現這家午餐賣到三點半的TRATTORIA GIOIA SALAMAGICA, 立刻手刀衝進來。
店門口放了很多魔術表演的照片, 原來這家店晚上是魔術Bar , 供大家邊享用義大利菜邊觀賞魔術表演, 可惜中午只提供商業午餐, 沒有魔術可看。
麵包 沙拉
麵包跟沙拉, 很普通, 沙拉量少但蔬菜算新鮮。
帆立貝青花椰辣椒大蒜麵
帆立貝跟青花椰菜都很新鮮, 炒的火候也剛好, 但整盤麵的調味不能說很突出, 就是盤中規中矩的麵, 而且汁有點太多(個人喜歡收乾點的)。
鮮蝦鮮奶油茄汁麵
據店員說是午餐最受歡迎的菜色,鮮奶油茄汁的確醇厚, 蝦子很新鮮(銀座離築地很近, 大部分店家都去築地採買海鮮, 所以不論多便宜的店家端出的海鮮都是新鮮的), 但一樣, 湯汁給得太多了。
莓果慕斯
酸甜適中, 幫助消化的感覺 (慕斯並沒有幫助消化的功能, 完全是心理作用)。
榛果奶凍
榛果跟奶香都很濃郁, 這也不錯吃。
附餐飲料
附餐飲料很普通, 算有達到及格水準。不知晚餐跟魔術的水準如何, 也許改天該來試試晚餐。
銀座 TRATTORIA GIOIA SALAMAGICA
東京都中央区銀座3-8-13 銀座3丁目ビルB1
050-5513-9448
義大利菜在日本普及的程度, 大該之於日本料理在台灣普及的程度; 在日本你可以找到正統義大利米其林三星餐廳來日本開設的分店, 去義大利工作數十年的老闆的小店, 來自義大利的帥老闆開的店, 兼賣餐點的義式咖啡店, 義式小酒吧, 也有土生土長的純和風義大利麵-如ナポリタン或柚子奶油麵, 明太子義大利麵等等。
不過日本最常見的還是融合日式食材及義大利料理手法的義大利餐廳, Trattoria BOSSO也正是這樣的一家店。
Grissini
Trattoria BOSSO意為房總小餐館, 顧名思義，是以房總半島的農產品及水產入菜的義大利餐館。
首先點個開胃菜Grissini硬麵包墊墊肚子, 邊研究菜單。
Insalata Caprese
Mozzarella 起士與牛番茄沙拉, 這道菜只要用料新鮮, 無須太多調味就很好吃, BOSSO在這一點做得非常好, 當然所用的Mozzarella 與番茄都來自千葉縣的房總半島。
Margherita
瑪格麗塔披薩, 除了麵粉之外的原料都來自房總, 用義式磚窯烤出來的pizza是皮較厚有嚼勁的拿坡里風pizza。
Casarecce with sardin tomato sauce
這道義大利麵用的是比較少見的short pasta-casarecce, 是將桿成長方型的麵皮半捲起來成型的pasta, 因為麵的形狀特殊, 能沾附更多番茄沙丁魚醬汁(當然是房總產的!!), 吃起來有咬勁滋味又濃郁喲~
Trattoria BOSSO トラットリアボッソ
東京都江東区豊洲3-2-20 豊洲フロント１Ｆ
03-6204-2190
沙拉・focaccia佛卡夏麵包
Focaccia佛卡夏麵包滿好吃的。
前菜 肉醬及海鮮盒子
肉醬沾麵包配上起司酥皮做成的海鮮盒子, 吃到這裡已經八分飽。
波隆納肉醬麵佐印加的覺醒馬鈴薯
肉醬麵不錯吃, 只是馬鈴薯更增加了飽足感, 以致於我難得地沒有吃完。有附餐後飲料, 但我忘了拍飲料的照片。
來到目黑商店街,突然想吃義大利麵時, La Galleria Da Bassino 可列入考慮(這種情況應該少之又少吧~)。
ラ・ガレリア・ダ・バッシーノ La Galleria Da Bassino
東京都 目黒区 目黒 2-8-7 鈴木ビル B1F
03-3494-7022
1870年創業於義大利拿坡里的L’antica Pizzeria da Michele, 以其富彈性及小麥香的麵餅聞名, 雖只提供Margherita及 Marinara兩種披薩, 卻深受當地人歡迎, 也一直都是旅遊書上推薦大家必吃的餐廳。
位於惠比壽的L’antica Pizzeria da Michele, 則是其唯一的分店, 據吃過拿坡里本店的人表示, 日本的分店與本店口味並無不同, 只是配合日本多推出了較小尺寸, 以及價位稍有不同而已。
L’antica Pizzeria da Michele入口, 排隊時有屋簷及電扇, 店員還會端水給大家喝
內觀, 天井挑高加上圓形pizza窯, 心情不由得輕鬆起來
Menu, 就只有這麼一張
飲料及酒單, 也是這麼一張
平日午餐附沙拉
Parma Ham
Parma Ham中規中矩, 味道非常順口, 吃在嘴裡不留下餘味, 不致於搶了接下來Pizza的鋒頭。
MARGHERITA
拿坡里的Pizza是以富彈性及小麥香的麵皮為主, 而MARGHERITA除了店家自製番茄醬及義大利進口的水牛起司(Mozzarella Cheese)及羅勒葉(Basil)之外, 完全是以麵皮的嚼勁及烘烤的火候一決勝負。
不得不說, 吃完之後齒頰留香。
MARINARA
MARINARA則是以自製番茄醬,及新鮮大蒜、奧勒岡葉(Oregano)為調味, L’antica Pizzeria da Michele的新鮮番茄醬做得很好, 完全吃出番茄的鮮甜不說, 選用的大蒜及香料也都新鮮且品質頗佳, 簡單的搭配卻讓人難以忘懷。
L’antica Pizzeria da Michele (ダ・ミケーレ)
東京都渋谷区恵比寿4-4-7
03-5447-3800
惠比壽店官網→http://www.damichele.jp/
拿坡里本店官網→http://www.damichele.net/