來自兵庫縣蘆屋市的Henri Charpentier創業於1969年,以來自關西的高級洋菓子聞名, 在日本各地百貨公司都有專櫃,但提供限定甜點的Café店面, 全日本只有五家,銀座maison就是其中之一,クレープシュゼット(Crêpe Suzettee橙酒牛油可麗餅)是招牌甜點。
一樓賣場
一樓的賣店供外帯,基本上與百貨公司專櫃相同, 只是商品貨色比較齊全。
通往B1Cafe的樓梯
Café內用區在B1,通過這個螺旋形樓梯下樓,來到布置得像書房的空間。
Cafe店內
粉紅的色調讓我的少女心都被激發了出來(?),牆角的餐車等一下會大活躍喔。
menu
這裡也提供輕食,但種類不多。
本日例湯
花椰菜濃湯,中規中矩夠濃郁。
鹹派
配菜Caprese(牛番茄莫札瑞拉起士沙拉)新鮮好吃。
可麗餅捲
我點的可麗餅捲,內餡是菇類及培根, 墨西哥捲餅法國版的感覺。
來到這邊重頭戲當然是這邊的招牌- クレープシュゼット(橙酒牛油可麗餅Crêpe Suzettee)。
撤走午餐杯盤狼藉後,貼心的店員立刻將餐車推到我們桌邊,將剛烤好的可麗餅放入銅鍋, 淋上醬汁加熱,然後將點了火熱騰騰的橙酒倒入鍋中,剎那間火焰與橙酒的香氣從杯中一洩而下至銅鍋裡,酸甜的Crêpe Suzettee就這麼完成了。
Crêpe Suzettee
熱騰騰上桌的Crêpe Suzettee,吃在嘴裡果然有如初戀;甜甜的醬汁帶著橙酒苦甜、橙汁的微酸與香氣,配上可愛的店員的詳細說明,於這傳說中來自笨手笨腳侍者的錯誤(注)而生的甜點有了認識,感激這個美麗的錯誤,也感激那個懂得給人下台階的愛德華7世。
注 店名Henri Charpentier就是發明這道甜點的廚師,這邊提到Crêpe Suzettee的由來是根據其自傳所述。
同伴點的是可麗餅包當季水果, 這就不是桌邊服務,而是從廚房盤飾後直接上桌,其實很討喜也很好吃,只是跟Crêpe Suzettee的香氣與桌邊服務比起來,就沒那麼驚艷囉~
Henri Charpentier（アンリ・シャルパンティエ）
銀座Maison
東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階・B1階
TEL 03-3562-2721