先付２品

來到這位於銀座的しゃぶしゃぶ・むししゃぶ（涮涮鍋・蒸籠涮鍋）専門店ー好の笹（Yoshi no Sasa）。

餐廳本身位於12樓, 銀座及有樂町一帶的夜景盡收眼底。

黒毛和牛

這天點的蒸籠涮鍋（むししゃぶ）有兩道開胃菜, 一是醃漬螢烏賊, 一是Roast beef。

首先上來的是黑毛和牛蒸籠涮鍋, 蒸籠大到我們嚇了一跳! 接下來就是蓋上鍋蓋蒸肉啦~

黒毛和牛

肉蒸好的樣子, 看得出來還帶些許粉紅, 肉汁肉香四溢, 下頭殿的蔬菜也吸飽了肉汁精華~ 吃完這第一鍋鮮甜香嫩又多汁的黑毛和牛, 服務生會繼續端上鹿兒島產黑豬肉及合鴨, 也是一樣在蒸籠裡排整齊後蓋上鍋蓋蒸肉~至於照片….很抱歉因為都大同小異, 當時還沒想到要寫部落格的我就沒有一一拍照了~ 只記得我最愛黑豬肉, 偶爾配上一兩口合鴨肉變換口味, 襯上蔬菜居然也吃完三大鍋!

お茶漬け

吃完三鍋肉及蔬菜, 還端上御茶漬け, 不瞞各位說, 這時我已經飽到喉嚨了!

甜點

雖然很飽, 但俗話說裝甜點的是另一個胃~這白玉善哉（紅豆湯＋湯圓）我還是完食了!!!

銀座しゃぶ通　好の笹

東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F

03-5159-1287

http://www.miyoshi-grp.com/cardinal/yoshinosasa/index.html

菜單

銀座有不少日本各地的Antenna shop(用來推銷當地特產及觀光資源的物產館),  除了賣當地名產之外, 有些物產館還兼營餐廳, 菜色當然是以當地代表美食為主, 口味道地不說, 物產館為了推銷當地農產通常是不惜血本, 每天運送新鮮農產品入菜 , 而且價格十分公道。

今天為大家介紹了Tosa　Dining　おきゃく(OKYAKU), 就是位於銀座高知物產館-まるごと高知內的一家餐廳。

稻草煙燻鰹魚套餐佐柑橘醋

說到高知就非吃鰹のたたき(煙燻鰹魚)不可, Tosa　Dining　おきゃく的煙燻鰹魚採用稻草燻製,配上同為高知特產的柑橘醋，　一餐吃遍高知名產。

本日特製義大利麵套餐

本日特製義大利麵套餐每日更換菜色，使用高知佐竹製麺的生義大利麵, 麵條本身非常香Q, 這天提供的是鰹魚蔬菜湯義大利麵, 湯汁鮮美可口, 讓吃不慣湯義大利麵的人也點頭稱讚(私心還是希望湯汁收乾點啦~)

TOSA DINING おきゃく

東京都中央区銀座1-3-13　2F

03-3538-4351

http://www.marugotokochi.com/shop/okyaku.html

泰式比內土雞綠咖哩沾麵

佐藤養助是來自秋田的手工稻庭烏龍麵老店, 創業於万延元年（1860年）, 算算也有153個年頭了。稻庭烏龍麵是秋田縣的特產, 用手工將麵條拉成細長條後曬乾而成, 有別於一般刀切生麵的口感, 手工拉製的麵條內部會自然產生氣孔, 吃起來特別滑順。

位於銀座的佐藤養助分店, 提供不少特別的烏龍創作料理, 比如這道結合泰式綠咖哩及烏龍麵, 吃起來令人欲罷不能, 完全忘記泰式咖哩與日式烏龍麵來自兩個不同的國家這回事, 彷彿綠咖哩與烏龍一開始就是為了彼次而誕生一般, 個人十分推薦。

東京都中央区銀座6-4-17 出井本館1階

03 – 6215 – 6211

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/ginza.html

ほうとう不動外観

ほうとう（餺飥, Houtou)是山梨縣特有的麵食, 將類似寬版烏龍麵放入加了味噌調味的湯頭裡面和蔬菜一起燉煮到入味, 是冬日暖在心頭的美味。

ほうとう不動　外観

關於ほうとう（餺飥, Houtou)的由來眾說紛紜, 甚至有「戰國武將武田信玄用寶刀切麵糰」之類穿鑿附會的說法, 但到目前為止ほうとう（餺飥）的起源仍然是個無解的謎(好吃就好, 不用管那麼多是吧)。

店内

ほうとう不動在河口湖周邊有四家分店, 其中只有東恋路店的造型特異, 採用建築師保坂猛的設計, 做成雲狀造型, 其他三間分店則是傳統日式房屋的造型, 各有各的特色, 也都一樣好吃。

座位

套句我朋友的話, 這座椅採人體工學設計, 很合屁股的意。

招牌 不動ほうとう＝不動餺飥

ほうとう不動在當地無人不知無人不曉, 甜美的湯頭配上新鮮蔬菜及入味的餺飥麵, 在寒冷的冬日來上一鍋, 真的是幸福地讓人難以忘懷。

ほうとう不動東恋路店

山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458

0555-72-8511

http://www.houtou-fudou.jp/

名代天丼

位於淺草的葵丸進, 是當地天婦羅名店之一。與同樣位於淺草的日本最古老、創業170多年的「三定」比起來, 創業60多年的葵丸進完全是個新鮮人, 但完全不影響葵丸進的人氣喔~

用麻油炸得香氣十足的天婦羅, 配上特調天丼醬汁, 上桌時還會再給一瓶醬汁以便客人自行添加, 葵丸進的麵衣厚度適中, 醬汁也不死鹹或死甜, 有為天婦羅畫龍點睛之效, 來到淺草想吃天婦羅或天丼的話, 葵丸進是不錯的選擇。

葵丸進

東京都台東区 浅草１丁目４−４

03-3841-0110

http://www.aoi-marushin.co.jp/top.html

蔦　入口

來到這蟬聯東京拉麵top 10的拉麵店, 遠遠一看以為沒人, 其實大家都在旁邊公寓騎樓下排隊, 這天我們排了約有40分鐘之久。

吧台

店裡很乾淨沒有油耗味, 吧台也閃閃發亮, 一掃拉麵店給人的刻板印象。

塩そば

招牌鹽味拉麵, 標榜使用沖繩海鹽及蒙古岩鹽, 搭配加了海瓜子的高湯, 配上自家製麵及密傳醬汁, 不添加化學調味料, 吃來果然清爽, 吃完也不會口渴, 只是….真的太清淡了, 吃完我就差點忘了它的滋味~想到大老遠跑來又排了40分鐘, 嗯…應該沒有下次了。

Japanese Soba Noodles 蔦

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

03-3943-1007

http://ameblo.jp/yuki-onishi/

元祖海鮮ひつまぶし

來到築地虎杖, 當然要點成名作-海鮮ひつまぶし來吃。海鮮ひつまぶし有三種吃法, 首先將生魚跟飯盛入碗中吃原味, 再將正中央的海膽與飯拌勻為海膽海鮮飯, 配著店家給的醬菜享用, 最後加入店家給的熱騰騰高湯與山葵, 做成お茶漬け唏哩呼嚕吞下, 還意猶未盡呢~

這回發生了個小插曲, 我把海膽先吃掉一半才拿來拌飯, 而且還自己隨便扮(還扮不均勻), 原來在這邊是店家會幫忙扮飯; 好心(且無奈)的師傅只好幫我又加一大瓢海膽, 又幫我扮好飯, 真是佛心來著啊~

誉　セット

虎杖別館也提供新鮮壽司, 魚生用木製冰櫃保存,魚貨的濕度與鮮度維持得特別好, 當然做出來的壽司也好吃得不得了~

築地山長

同場加映-來到築地必吃的煎蛋捲, 上面照片是我個人最喜歡的山長甘口玉子燒。

矢澤肉店

吃完飯都下午了, 築地大多數的店都過了中午就打烊, 建議想逛想買的人越早到築地越好喲~

築地虎杖　別館

東京都中央区築地4丁目10-16築地四丁目町会ビル1F

03-3543-1244

http://www.itadori.co.jp/shop/shop_03.html

Menu與焙茶、自家製醬菜

夏季的土用丑之日(注), 當然要吃鰻魚飯補充體力。這天不管哪家鰻魚店都是大排長龍, 於時就近來到銀座的ひょうたん屋(2014年夏季土用是7月24日, 可以拖到11月才寫食記, 可見我多愛托稿…)。

注 一年四季各有一次土用丑之日, 日本人習慣在夏季土用丑之日吃鰻魚, 據說這習俗是江戶時代的發明家平賀源內幫鰻魚店想出來的促銷花招。

鰻重　並

首先上來消暑又可補充鹽分的自製醬菜, 配上培茶補充水分, 天氣這麼熱, 其實我很希望店家給我杯冰涼的茶, 但神奇的是, 緩緩喝下熱茶配醬菜之後, 居然感覺沒那麼熱, 好像鎮靜下來了。

鰻魚是客人點了之後才烤, 所以等了15分鐘左右, 天氣熱沒胃口, 點了最小的 鰻重 並, 端上來後有點後悔, 因為鰻魚實在有點小塊啊~味道是不錯, 但瞄了ㄧ眼老公的鰻重 上, 鰻魚大塊, 而且因為大塊的關係火候控制得比較好, 不禁讓我在內心流淚發誓,下次再來一定要點 上或更高等級的鰻魚。

ひょうたん屋一丁目店

東京都中央区銀座1-13-9 栄楽ビル　１Ｆ

03-3561-5615

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002434/

入口

在人形町想吃親子丼, 多半首先想到創業250的老店-玉ひで;但對於不想和大家人擠人排隊, 或吃過玉ひで太多次想換口味、又或覺得玉ひで只有軍雞料理,菜色有點少的人來說, 花是個不錯的選擇。

吧台

窗簾也很有古風

menu

除了親子丼, 也提供當天從築地採買來的魚鮮及新鮮蔬菜做成的和食料理。

前-鳥玉手箱 後-特選鳥玉手箱

親子丼採用鹿兒島產的赤雞, 鳥玉手箱提供胸肉及脖子肉, 特選鳥玉手箱則採用腿肉及脖子、雞心, 還附雞絞肉調味而成的そぼろ（肉燥）,有種雞肉的精華盡在其中的感覺。

人形町 花

東京都中央区日本橋人形町2-24-6

03-6661-0240

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13169644/

入口

群馬的水沢うどん號稱為日本三大烏龍麵之一(與讚岐、稻庭並列三大), 這家松島屋創業三百年, 在當地也算頗有規模。

特ざるセット・梅

特製烏龍冷麵梅套餐, 付四種沾醬從左到右為山菜、滑菇、柴魚、芝麻醬。

水沢烏龍麵在三大烏龍麵中是最有咬勁的, 配上烏龍麵特有的滑溜口感, 四種醬汁交互著變換口味, 吃完還有點意猶未盡。

店内

店裡充滿古早日本民家的風情, 天花板上吊了很多傳統飾品「吊るし飾り」。

＊關於此傳統飾品的由來請見→　吊るし飾り

店内

!!!

吃完走到門口要付帳才發現這震撼的一幕!!

難道我們剛才吃的烏龍麵, 是這兩隻狐狸辛苦做的嗎~~(o^∇^o)ﾉ

水沢うどん松島屋

群馬県渋川市伊香保町水沢195-2

0279-72-3618

http://www.matusimaya.jp/