沢村(SAWAMURA)是來自度假勝地輕井澤的手工麵包店, 主打用自家培養的四種天然酵母及嚴選小麥粉做成的麵包, 每種都口感扎實, 十分受歡迎, 在東京也開了兩家分店, 提供麵包及現做餐點等等。
天然酵母麵包與炸海藻麵包(zeppoline)
午餐時間只要點主餐, 現做手工天然酵母麵包及現炸海藻麵包(Zeppoline)就無限量供應。
旗魚辣椒大蒜麵
我點的主餐是旗魚辣椒大蒜麵(peperoncino), 麵煮得正好彈牙, 配料的旗魚及鴻喜菇都新鮮爽脆。
Plate Lunch
友人幫小朋友點的Plate Lunch , 都是小朋友最愛吃的東西, 擺盤也可愛, 看得我這大人也羨慕不已。
サワムラ（沢村）広尾店
東京都港区南麻布5-1-6 ラ・サッカイア南麻布1・2F
03-5421-8686
蔦 入口
來到這蟬聯東京拉麵top 10的拉麵店, 遠遠一看以為沒人, 其實大家都在旁邊公寓騎樓下排隊, 這天我們排了約有40分鐘之久。
吧台
店裡很乾淨沒有油耗味, 吧台也閃閃發亮, 一掃拉麵店給人的刻板印象。
塩そば
招牌鹽味拉麵, 標榜使用沖繩海鹽及蒙古岩鹽, 搭配加了海瓜子的高湯, 配上自家製麵及密傳醬汁, 不添加化學調味料, 吃來果然清爽, 吃完也不會口渴, 只是….真的太清淡了, 吃完我就差點忘了它的滋味~想到大老遠跑來又排了40分鐘, 嗯…應該沒有下次了。
Japanese Soba Noodles 蔦
東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
03-3943-1007
外観
來到人形町, 看到這法國人開的可愛小店就決定來試試。
麵包
一坐下就先送上水跟法國麵包。
pork sauté
煎豬排佐季節蔬食, 火候正好, 肉質也好, 選用的蔬菜也鮮甜可口, 調味適中,拿來配法國麵包正好。
gratin
朋友點的焗烤, 這法式Gratin跟英國名菜Shepherd’s pie有點像, 都是一層炒香的絞肉及蔬菜搭一層薯泥, 灑上cheese進烤箱焗烤而成。
café au lait
加點了café au lait, 非常大杯, 根本是用碗公來裝的!
店内
店裡布置溫馨可愛, 真是讓人有身在法國的錯覺(一踏出門外又是人形町的傳統日式商店街, 時空錯亂的感覺挺有趣的)。
Café Chez André du Sacré-Coeur
（カフェ シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール）
東京都中央区日本橋人形町1-8-5
03-6228-1053
http://park7.wakwak.com/~chezandrescoeur/index.html
元祖海鮮ひつまぶし
來到築地虎杖, 當然要點成名作-海鮮ひつまぶし來吃。海鮮ひつまぶし有三種吃法, 首先將生魚跟飯盛入碗中吃原味, 再將正中央的海膽與飯拌勻為海膽海鮮飯, 配著店家給的醬菜享用, 最後加入店家給的熱騰騰高湯與山葵, 做成お茶漬け唏哩呼嚕吞下, 還意猶未盡呢~
這回發生了個小插曲, 我把海膽先吃掉一半才拿來拌飯, 而且還自己隨便扮(還扮不均勻), 原來在這邊是店家會幫忙扮飯; 好心(且無奈)的師傅只好幫我又加一大瓢海膽, 又幫我扮好飯, 真是佛心來著啊~
誉 セット
虎杖別館也提供新鮮壽司, 魚生用木製冰櫃保存,魚貨的濕度與鮮度維持得特別好, 當然做出來的壽司也好吃得不得了~
築地山長
同場加映-來到築地必吃的煎蛋捲, 上面照片是我個人最喜歡的山長甘口玉子燒。
矢澤肉店
吃完飯都下午了, 築地大多數的店都過了中午就打烊, 建議想逛想買的人越早到築地越好喲~
築地虎杖 別館
東京都中央区築地4丁目10-16築地四丁目町会ビル1F
03-3543-1244
燉羊肉佐蕪菁及古斯米(couscous)
Hirondelle是開在廣尾車站前的法式小酒館, 菜色道地, 卻又不致於像一般小酒館般調味過重或過於粗曠豪邁。
這天點的燉羊肉十分入味且不油膩, 醬汁配上古斯米(couscous)正好;可惜不知不覺間竟然關門大吉, 去廣尾又少了ㄧ個好去處, 令人扼腕好店總是不長久。
已閉店・イロンデル(Hirondelle)
東京都港区南麻布5-15-25 広尾六幸館ビル 2F
zeppoline（炸海藻麵包） 麵包盤
炸海藻麵包(Zeppoline)是來自拿坡里的菜色, 將海藻混入麵糰低溫油炸, 人見人愛的開胃菜。
麵包盤提供Focaccia(佛卡夏)、Grissini、Baguette(法國麵包)三種麵包, 也很令人驚喜。
紅魽Carpaccio 烤牛舌沙拉
紅魽（カンパチ）涼拌選用的魚肉新鮮, 烤牛舌沙拉則是意外的肉質鮮甜好吃。
沙丁魚茴香義大利麵
沙丁魚茴香義大利麵用料新鮮且火候掌控完美, 配上茴香的香氣及恰到好處的調味, 令人難忘的一道菜。
榛果磅蛋糕
這裡的榛果磅蛋糕非常濕潤飽滿, 榛果也給得非常大方香氣四溢, 給它滿分。
petits fours 紅茶
餐後紅茶中規中矩, petits fous給的是乾果、核果及Cantuccini(杏仁餅乾), 不甜膩而且從開胃菜到結尾小甜點都貫徹義大利風情, 每道菜都用料新鮮實在, 十分值得推薦。
リストランテ アンニモ フェリーチェ（Ristorante Animo Felice）
東京都品川区上大崎３丁目3-19 アルティミット上大崎１F
03-5791-1004
入口
群馬的水沢うどん號稱為日本三大烏龍麵之一(與讚岐、稻庭並列三大), 這家松島屋創業三百年, 在當地也算頗有規模。
特ざるセット・梅
特製烏龍冷麵梅套餐, 付四種沾醬從左到右為山菜、滑菇、柴魚、芝麻醬。
水沢烏龍麵在三大烏龍麵中是最有咬勁的, 配上烏龍麵特有的滑溜口感, 四種醬汁交互著變換口味, 吃完還有點意猶未盡。
店内
店裡充滿古早日本民家的風情, 天花板上吊了很多傳統飾品「吊るし飾り」。
＊關於此傳統飾品的由來請見→ 吊るし飾り
店内
!!!
吃完走到門口要付帳才發現這震撼的一幕!!
難道我們剛才吃的烏龍麵, 是這兩隻狐狸辛苦做的嗎~~(o^∇^o)ﾉ
水沢うどん松島屋
群馬県渋川市伊香保町水沢195-2
0279-72-3618
CAFE MEURSAULT D’APRE’S 入口
充滿下町風情的淺草, 其實有不少帶著歐洲風情的咖啡店及小酒吧隱藏於巷弄中; CAFE MEURSAULT D’APRE’S 也就是這樣一間白天賣咖啡晚上賣酒的Cafe Bar。
入口近照
入口有兩個,地下一樓是專供外帶的蛋糕店, 提供自家手做的的蛋糕、餅乾、果醬、紅茶等。二樓則是內用入口。
番茄肉醬茄子焗烤套餐
平日午間套餐附湯或果汁、沙拉、餅乾、餐後飲料-咖啡/紅茶, 看起來每盤都分量不多, 整套吃下來才發現非常有飽足感。
其實CAFE MEURSAULT D’APRE’S 的賣點在於從陽台看出去的風景, 可以看到隅田川、著名的ASAHI朝日啤酒大樓, 還有TOKYO SKYTREE東京晴空塔; 寬敞的陽台上有很多讓人可放鬆坐上一整天座位, 真是個適合放空享受悠閒午後的好地方, 可惜我完全放空竟然忘記拍陽台風景, 還好官網提供不少風景照, 就麻煩有興趣的人自行查閱官網嚕~
カフェ ムルソー CAFE MEURSAULT D’APRE’S
東京都台東区雷門２丁目１−５
03-3843-8008
義大利菜在日本普及的程度, 大該之於日本料理在台灣普及的程度; 在日本你可以找到正統義大利米其林三星餐廳來日本開設的分店, 去義大利工作數十年的老闆的小店, 來自義大利的帥老闆開的店, 兼賣餐點的義式咖啡店, 義式小酒吧, 也有土生土長的純和風義大利麵-如ナポリタン或柚子奶油麵, 明太子義大利麵等等。
不過日本最常見的還是融合日式食材及義大利料理手法的義大利餐廳, Trattoria BOSSO也正是這樣的一家店。
Grissini
Trattoria BOSSO意為房總小餐館, 顧名思義，是以房總半島的農產品及水產入菜的義大利餐館。
首先點個開胃菜Grissini硬麵包墊墊肚子, 邊研究菜單。
Insalata Caprese
Mozzarella 起士與牛番茄沙拉, 這道菜只要用料新鮮, 無須太多調味就很好吃, BOSSO在這一點做得非常好, 當然所用的Mozzarella 與番茄都來自千葉縣的房總半島。
Margherita
瑪格麗塔披薩, 除了麵粉之外的原料都來自房總, 用義式磚窯烤出來的pizza是皮較厚有嚼勁的拿坡里風pizza。
Casarecce with sardin tomato sauce
這道義大利麵用的是比較少見的short pasta-casarecce, 是將桿成長方型的麵皮半捲起來成型的pasta, 因為麵的形狀特殊, 能沾附更多番茄沙丁魚醬汁(當然是房總產的!!), 吃起來有咬勁滋味又濃郁喲~
Trattoria BOSSO トラットリアボッソ
東京都江東区豊洲3-2-20 豊洲フロント１Ｆ
03-6204-2190
