カテゴリー別アーカイブ: 銀座

銀座・Señor Masa

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鄉村風肉醬派

Señor Masa是位於銀座靠近山手線線路旁的西班牙餐廳, 主要提供西班牙加泰隆尼亞(Catalunya)菜餚。

鄉村風肉醬派, 豬肉新鮮配上各色胡椒及香草, 法式麵包的最佳拍檔。

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時蔬燉伊比力豬肉

伊比力豬油花豐富甜美且入口即化, 配上時蔬及豆類燉煮, 所有時材都吸滿肉汁的美味, 令人意猶未盡。

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本日甜點-莓果奶酪及附餐飲料

附餐飲料普通, 但餐後甜點有三種可選, 比起一般商業午餐算是十分有誠意; 且服務非常貼心, 店內又寬敞舒適, 十分值得推薦。

Señor Masa(セニョール マサ)

東京都中央区銀座5-1-7 数寄屋橋ビルB1

050-5789-9699

銀座・佐藤養助

さとうようすけ

泰式比內土雞綠咖哩沾麵

佐藤養助是來自秋田的手工稻庭烏龍麵老店, 創業於万延元年(1860年), 算算也有153個年頭了。稻庭烏龍麵是秋田縣的特產, 用手工將麵條拉成細長條後曬乾而成, 有別於一般刀切生麵的口感, 手工拉製的麵條內部會自然產生氣孔, 吃起來特別滑順。

位於銀座的佐藤養助分店, 提供不少特別的烏龍創作料理, 比如這道結合泰式綠咖哩及烏龍麵, 吃起來令人欲罷不能, 完全忘記泰式咖哩與日式烏龍麵來自兩個不同的國家這回事, 彷彿綠咖哩與烏龍一開始就是為了彼次而誕生一般, 個人十分推薦。

東京都中央区銀座6-4-17 出井本館1階

03 – 6215 – 6211

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/ginza.html

銀座・La Cocorico

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店内

位於銀座的LA COCORICO, 是間專賣招牌烤雞的義式小館。

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前菜拼盤 、附餐飲料

前菜拼盤有新鮮沙拉及義式料理常見的肉泥及燉煮蔬菜等菜色, 附餐飲料水準普通, 達及格點。

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Maltagliati 手工肉醬麵

店裡的手工義大利麵每天提供不同口味, 這天的是肉醬麵, 手工麵香又Q的口感令人意猶未盡。

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招牌烤雞 Rotisserie chicken

招牌Rotisserie Chicken烤雞。

Rotisserie指的是將整隻雞低溫慢烤的技法, LA COCORICO的做法是將烤雞整隻串起放入烤箱, 串住烤雞的架子會自動緩慢旋轉, 因此受熱十分均勻, 低溫慢烤所以肉汁豐富入味, 肉質也柔軟噴香, 來晚了烤雞賣完的話, 還得等上半小時才吃得到呢~

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飯後甜點

飯後甜點是加了栗子的磅蛋糕(Pound Cake) , 加上無糖鮮奶油中和甜味及增加濕潤口感, 挺不錯的。

LA COCORICO

東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F

03-5524-3301

http://www.la-cocorico.jp/ginza

銀座・ISOLA BLU

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店内

位於銀座的Isola blu, 是東京拿坡里料理的先驅。採用義大利進口小麥粉跟正統石窯, 配料也完全堅持拿坡里傳統, 烤出的正統拿坡里披薩來鬆軟有咬勁, 難怪在義大利菜激戰區銀座也能屹立十多年而不搖。

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Capocollo e giardiniera

自製豬肉火腿配pickles , 火腿裡面除了豬肉還用上豬耳朵, 口感十足。

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Margherita

說到拿坡里披薩當然是要點個瑪格麗塔來試試, Isola blu的披薩餅皮充滿彈性, 小麥香氣十足, 不愧是正統石窯烤出來的, 火候抓得好之外, 用的食材也都新鮮且品質頗佳。

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Orechiette con Salsiccia della Casa

自家製貓耳朵麵佐自製肉腸, 這是道頗特別的麵, 生麵的口感與乾麵十分不同, 有彈性有麵香又吸飽了湯汁, 配上自家製肉腸恰到好處的鹹與辛香味, 襯上新鮮小番茄及羅勒, 是少數令人難忘的義大利麵。

Isola blu (イゾラブル)

東京都中央区銀座1-13-8

03-5524-2520

http://www.isola.st/blu/index.html

銀座・Le Chat Souriant(已閉店)

ルシャスリョン

水果塔及千層派

位於銀座一角的Le Chat Souriant, 是寸土寸金的銀座少見的獨棟洋房餐廳, 一樓是bistro兼咖啡館, 二樓則是法式小館。

值得一提的是, Le Chat Souriant是由銀座知名高級法國餐館L’ecrin所經營, 是L’ecrin集團裡最親民的一家店, 在L’ecrin本店將因大樓重新翻修而於2015~2017年停業兩年之際, Le Chat Souriant也跟著關店讓人不禁煩惱到銀座少了個喝茶吃飯的地方, 幸好2014年12月新的L’ecrin Rotiserie將在銀座開幕, 讓接下來兩年吃不到L’ecrin的失落感淡了許多。

已閉店・Le Chat Souriant ルシャスリョン

東京都中央区銀座2-4-5

03-3567-5161

http://www.lecringinza.co.jp/

銀座・珈琲館 紅鹿舎

べに

咖啡與聖代

位於有樂町山手線高架橋旁邊的珈琲館 紅鹿舎, 創業於1957年, 在銀座一帶也算是老牌喫茶店了。

這邊除了飲料單琳瑯滿目的各種花式咖啡(例如加了酒漬玫瑰花瓣及鮮奶油的寶塚咖啡ーカフェタカラズカ)外, 也提供各種懷舊喫茶店才吃得到的聖代、花式鬆餅及日式義大利麵、總匯三明治、咖哩飯等等。

不過這邊最值得一提的就是, 現今大街小巷都在賣, 連超市都買得到的pizza toast-披薩吐司, 是珈琲館 紅鹿舎在披薩還是超昂貴高級美食的1960年代想出來的, 就這麼一砲而紅一直到今天。

關於Pizza toast的 wiki

珈琲館 紅鹿舎

東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル 1F

03-3502-0848

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13002146/

銀座・ひょうたん屋一丁目店

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Menu與焙茶、自家製醬菜

夏季的土用丑之日(注), 當然要吃鰻魚飯補充體力。這天不管哪家鰻魚店都是大排長龍, 於時就近來到銀座的ひょうたん屋(2014年夏季土用是7月24日, 可以拖到11月才寫食記, 可見我多愛托稿…)。

注 一年四季各有一次土用丑之日, 日本人習慣在夏季土用丑之日吃鰻魚, 據說這習俗是江戶時代的發明家平賀源內幫鰻魚店想出來的促銷花招。

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鰻重 並

首先上來消暑又可補充鹽分的自製醬菜, 配上培茶補充水分, 天氣這麼熱, 其實我很希望店家給我杯冰涼的茶, 但神奇的是, 緩緩喝下熱茶配醬菜之後, 居然感覺沒那麼熱, 好像鎮靜下來了。

鰻魚是客人點了之後才烤, 所以等了15分鐘左右, 天氣熱沒胃口, 點了最小的 鰻重 並, 端上來後有點後悔, 因為鰻魚實在有點小塊啊~味道是不錯, 但瞄了ㄧ眼老公的鰻重 上, 鰻魚大塊, 而且因為大塊的關係火候控制得比較好, 不禁讓我在內心流淚發誓,下次再來一定要點 上或更高等級的鰻魚。

ひょうたん屋一丁目店

東京都中央区銀座1-13-9 栄楽ビル 1F

03-3561-5615

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002434/

銀座・MIKIMOTO LOUNGE(已閉店)

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店內

配合MIKIMOTO銀座本店大樓整棟打掉重蓋的計畫, MIKIMOTO本店將暫時搬到同位於銀座的MIKIMOTO BOUTIQUE繼續營業; 也因此,原本位於MIKIMOTO BOUTIQUE 3樓的MIKIMOTO LOUNGE得暫停營業, 讓出空間給本店。

MIKIMOTO LOUNGE閉店只是暫時的, 目前計畫暫時在銀座其他地方重新開張, 還請大家稍微等一等嚕~

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Happiness plate

服務生推薦的Happiness plate, 集合了當季鮮果做成的甜點於一盤,每樣都是清爽而高雅的味道, 從左起檸檬薄荷果凍、開心果覆盆子蛋糕、巧克力核果葉子派佐牛奶冰淇淋,正好口感從淡到濃, 個人最欣賞中間的開心果覆盆子蛋糕, 外層幕斯做得清爽入口即化, 內層蛋糕又有適度甜味卻不厚重。

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前-真珠蘭紅茶 後-Café au lait

MIKIMOTO LOUNGE特製的真珠蘭紅茶名不虛傳, 香氣不只在外, 連入口之後都餘韻不絕, 卻又不影響味覺, 不加糖卻因為茶本身的甜香而讓人覺得紅茶十分甜美, 十分推薦。同伴選的Café au lait 也表現不俗, 只是我沒喝到, 無法詳細評論。

再次強調: 位於銀座MIKIMOTO BOUTIQUE 3樓的MIKIMOTO LOUNGE現在已經閉店,  目前有計畫在銀座另尋新址重新開店, 還請大家稍等。

已閉店・ミキモトラウンジ(MIKIMOTO LOUNGE)

東京都中央区銀座2-4-12

03-3562-3130

http://www.mikimoto.com/jp/stores/direct/ginza2/index.htm

 

銀座・ BELGIAN BEER Houblon

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Houblon入口

在銀座逛著逛著也累了, 就來到這家從中午一直開到半夜不休息的比利時酒吧喝點飲料休息一下。

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Houblon 吧台

說到比利時怎麼可以忘記那上千種啤酒; Houblon店內提供300多種啤酒,  吧台也相當寬敞。

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左-列日風鬆餅 右-布魯塞爾風鬆餅

說到比利時美食, 除了淡菜跟炸薯條、巧克力之外, 就是鬆餅了。酥脆甜美的列日風鬆餅跟鬆鬆軟軟的布魯塞爾鬆餅Houblon都有提供, 還真讓人煩惱到底要選哪一種, 建議數人前往然後兩種都點, 互相分享嘗試不同口味。

ベルジャンビアー・オブロン(BELGIAN BEER Houblon)

東京都中央区銀座3丁目2-11

03-3564-1671

http://www.houblon.co.jp/

東銀座・TRATTORIA GIOIA SALAMAGICA

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入口

太晚出門覓食, 找來找去發現這家午餐賣到三點半的TRATTORIA GIOIA SALAMAGICA, 立刻手刀衝進來。

店門口放了很多魔術表演的照片, 原來這家店晚上是魔術Bar , 供大家邊享用義大利菜邊觀賞魔術表演, 可惜中午只提供商業午餐, 沒有魔術可看。

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麵包 沙拉

麵包跟沙拉, 很普通, 沙拉量少但蔬菜算新鮮。

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帆立貝青花椰辣椒大蒜麵

帆立貝跟青花椰菜都很新鮮, 炒的火候也剛好, 但整盤麵的調味不能說很突出, 就是盤中規中矩的麵, 而且汁有點太多(個人喜歡收乾點的)。

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鮮蝦鮮奶油茄汁麵

據店員說是午餐最受歡迎的菜色,鮮奶油茄汁的確醇厚, 蝦子很新鮮(銀座離築地很近, 大部分店家都去築地採買海鮮, 所以不論多便宜的店家端出的海鮮都是新鮮的), 但一樣, 湯汁給得太多了。

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莓果慕斯

酸甜適中, 幫助消化的感覺 (慕斯並沒有幫助消化的功能, 完全是心理作用)。

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榛果奶凍

榛果跟奶香都很濃郁, 這也不錯吃。

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附餐飲料

附餐飲料很普通, 算有達到及格水準。不知晚餐跟魔術的水準如何, 也許改天該來試試晚餐。

銀座 TRATTORIA GIOIA SALAMAGICA

東京都中央区銀座3-8-13 銀座3丁目ビルB1

050-5513-9448

http://r.gnavi.co.jp/a521800/