元祖海鮮ひつまぶし
來到築地虎杖, 當然要點成名作-海鮮ひつまぶし來吃。海鮮ひつまぶし有三種吃法, 首先將生魚跟飯盛入碗中吃原味, 再將正中央的海膽與飯拌勻為海膽海鮮飯, 配著店家給的醬菜享用, 最後加入店家給的熱騰騰高湯與山葵, 做成お茶漬け唏哩呼嚕吞下, 還意猶未盡呢~
這回發生了個小插曲, 我把海膽先吃掉一半才拿來拌飯, 而且還自己隨便扮(還扮不均勻), 原來在這邊是店家會幫忙扮飯; 好心(且無奈)的師傅只好幫我又加一大瓢海膽, 又幫我扮好飯, 真是佛心來著啊~
誉 セット
虎杖別館也提供新鮮壽司, 魚生用木製冰櫃保存,魚貨的濕度與鮮度維持得特別好, 當然做出來的壽司也好吃得不得了~
築地山長
同場加映-來到築地必吃的煎蛋捲, 上面照片是我個人最喜歡的山長甘口玉子燒。
矢澤肉店
吃完飯都下午了, 築地大多數的店都過了中午就打烊, 建議想逛想買的人越早到築地越好喲~
築地虎杖 別館
東京都中央区築地4丁目10-16築地四丁目町会ビル1F
03-3543-1244
Menu與焙茶、自家製醬菜
夏季的土用丑之日(注), 當然要吃鰻魚飯補充體力。這天不管哪家鰻魚店都是大排長龍, 於時就近來到銀座的ひょうたん屋(2014年夏季土用是7月24日, 可以拖到11月才寫食記, 可見我多愛托稿…)。
注 一年四季各有一次土用丑之日, 日本人習慣在夏季土用丑之日吃鰻魚, 據說這習俗是江戶時代的發明家平賀源內幫鰻魚店想出來的促銷花招。
鰻重 並
首先上來消暑又可補充鹽分的自製醬菜, 配上培茶補充水分, 天氣這麼熱, 其實我很希望店家給我杯冰涼的茶, 但神奇的是, 緩緩喝下熱茶配醬菜之後, 居然感覺沒那麼熱, 好像鎮靜下來了。
鰻魚是客人點了之後才烤, 所以等了15分鐘左右, 天氣熱沒胃口, 點了最小的 鰻重 並, 端上來後有點後悔, 因為鰻魚實在有點小塊啊~味道是不錯, 但瞄了ㄧ眼老公的鰻重 上, 鰻魚大塊, 而且因為大塊的關係火候控制得比較好, 不禁讓我在內心流淚發誓,下次再來一定要點 上或更高等級的鰻魚。
ひょうたん屋一丁目店
東京都中央区銀座1-13-9 栄楽ビル １Ｆ
03-3561-5615