無添加平牧燻腸
平田牧場是位於山形的豬肉專門牧場, 早年以自行配種繁殖的平牧三元豚聞名, 自1988年引進中國品種的金華豚之後, 平牧金華豚便成為高級豬肉的代表, 自2003年以來, 平田牧場也開始經營飲食店以便推廣自家生產的高級豬肉。
上圖的燻腸不使用人工調味料及亞硝酸等防腐劑, 除了一咬下去肉汁四溢鮮度高之外, 還有種安心安全的感覺。
漬物、小鉢、胡麻
點豬排會先端上胡麻及專用研磨道具, 漬物普通, 本日小鉢則是白蘿蔔溜柴魚高湯及肉茸。
平牧金華豚炸里脊排
招牌菜-平牧金華豚炸里脊排, 肉質鮮美又完全沒有豬肉的腥臊味不說, 金華豚的油花分布非常豐富而均勻, 外觀不輸霜降牛肉, 但吃在嘴裡竟然一點都不油膩, 入口即化且甜美爽口, 真是太不可思議, 大推給愛吃豬肉的人。
銀座平田牧場
東京都中央区銀座6-7-6銀座細野ビル 1階
03‐6228‐5829