赤富士ワインセラー
逛完富岳風穴後, 我們先逛了赤富士葡萄酒窖, 試喝了數種山梨縣盛產的葡萄酒。
ふじやまビール
再來到現釀啤酒的餐廳。
沙拉及湯
咖哩
吃了加了現釀啤酒燉煮的咖哩(味道很普通~)。
天氣晴朗
踩著厚厚的積雪。
富士radar dome
來到這富士Radar Dome , 這氣象雷達原本設置在富士山頂, 於1999年退役, 被移設置富士吉田市供人參觀。
樹冰
樹氷非常壯觀。
富士山
回望富士山, 依依不捨踏上歸途。
ふじやまビール
山梨県富士吉田市新屋１９３６
０５５５－２４－４８００
http://www.fujiyama-beer.com/index.html
富士山レーダードーム館
山梨県富士吉田市新屋１９３６−１
0555-20-0223
http://www.fujiyoshida.net/forms/menugrouptop/menugrouptop.aspx?menugroup_id=139
富士山
告別レイクランドホテル みづのさと旅館, 我們便往附近的名勝-富岳風穴前進。
青木ヶ原樹海
要到富岳風穴, 必須經過這自殺聖地-青木ヶ原樹海, 果然邊走邊覺得毛毛的。
富岳風穴・入口
入口處有簡單的說明。
富岳風穴・内部
洞裡恆年氣溫維持在攝氏3℃, 果真是個天然的冷藏庫。
富岳風穴・氷柱
不只洞穴這一角有許多巨大的冰柱, 整個洞穴頂上都是小小冰柱, 邊走邊得小心不要發出太大聲響及震動, 以免頭上冰柱掉下來~~
富岳風穴・貯蔵庫
洞底是個貯藏庫, 古人用它貯藏蠶繭及種子。
富岳風穴・光苔
光苔的正式名稱是珪酸華, 隨著光線變化會閃爍銀白色的光。
富岳風穴
山梨県南都留郡富士河口湖町西湖青木ヶ原2068-1
0555-85-2300
http://www.mtfuji-cave.com/contents/wind_cave/
窗外風景
第二天早上起床, 發現天氣晴朗得不得了, 可以清楚看見河口湖的美景, 比起昨天淒風苦雨的景象
狂風暴雨中的河口湖
要不是有照片為證, 真的很難令人相信24小時之內在同一地點拍的照片, 會有這麼大的差異。
富士山
這富士山的美景是在前往大浴場的途中拍攝, 許多早起的鳥兒旅客早已泡完湯, 邊欣賞富士山日出美景邊納涼。
關於レイクランドホテル みづのさと的大浴場, 老樣子不便拍照, 請大家自行上官網查閱。
レイクランドホテル みづのさと→http://www.mizunosato.jp/
大廳
泡完湯肚子也餓了, 便經過大廳與迴廊, 來到早餐會場。
迴廊
通往早餐會場的迴廊, 兩邊牆上掛了許多由旅客拍攝的富士山美景。
個人最喜歡這張「Diamond Fuji」, 一年之中只有兩天有機會能拍到太陽正好與富士山頂重疊, 如果不巧拍攝當天雲層太厚, 就得再等上半年; 想必拍到這張照片的旅客欣喜若狂吧!
早餐採自助式, 日式西式菜色齊備。
我一向喜歡先吃西式餐點, 吃完如有餘裕才嘗試其他菜色, 這一天也不例外。算一算前後共取了三次餐, 不過, 老話一句, 在那個moment我沒有想到要寫部落格, 所以照片也就拍得不齊全了, 就請大家睜一隻眼閉一隻眼吧!
レイクランドホテル みづのさと的晚餐, 是安排每組客人在獨立包廂用餐, 完全不受其他人干擾。
冷前菜、餐前酒、胡麻豆腐。
山梨縣不靠海, 這盤生魚片卻非常新鮮甜美, 吃得出旅館有用心挑選食材。
正好入住的這天是日本年假期間, 旅館也特別準備了日本年菜必備的帝王蟹腳應景。
這兩貫握壽司不知是屬於應景年菜, 或是固定菜單? 個人覺得出現在這邊很突兀, 與前後菜色不搭不說, 兩口飯下肚, 接下來的戰力也被削弱了。
冬夜來個熱騰騰的鍋物, 暖在心頭壓~
茶碗蒸, 大部分旅館晚餐都會提供。レイクランドホテル みづのさと的茶碗蒸做得很好, 調味清爽, 襯托出柴魚高湯的鮮甜。
煎白肉魚, 這道菜採西式調味, 魚肉新鮮且火候適中。
山梨名物-甲州ワインビーフ, 在飼料中加入葡萄酒粕餵養而成, 肉質柔軟多汁, 還帶有葡萄酒般的醇香。
煮物、お新香、汁物、御飯。煮物是考驗廚房功力的菜色, 如何讓蔬菜吸收柴魚高湯的鮮甜, 卻又不能將蔬菜煮到變形或變色, 完全無法偷工減料; 這天的煮物做得很好, 簡單卻又豐富多層次, 蔬菜入味卻又保持著各自的鮮甜。
飯後甜點與水果。
綜合來說, 除了那兩貫有點跳tone的握壽司之外, 晚餐的份量與口味都令人十分滿意。
客廳
來到東京近郊的河口湖溫泉渡個小假。旅館給我們名為「花梨」的房間。
臥室
沒特別注意是哪牌的床, 非常好睡就是了; 一旁的籐製貴妃椅在泡完溫泉想納涼時, 非常地有用!
房間全景
客廳鋪的是正方形的琉球榻榻米, 摩登和風的設計讓人覺得很自在。
浴室
浴室不大, 但設備新穎 。該有的盥洗用品及浴帽、梳子、吹風機一應俱全。
露天風呂
陽台有使用天然溫泉的半露天風呂, 還有兩張籐椅,可以邊乘涼邊欣賞窗外河口湖的美景。
窗外風雨交加
好巧不巧, 這天一進旅館就颳起狂風暴雨, 往窗外一看, 完全是銀白色的世界…., 只好認真泡溫泉研究泉質了(光泡泡溫泉, 絕對不可能分析得出泉質好嗎!)。
レイクランドホテル みづのさと
山梨県南都留郡富士河口湖町小立1070
0555-72-1831
http://www.mizunosato.jp/
有朋自遠方來, 不亦樂乎, 加上天氣冷這個絕佳的理由, 決定來吃燒肉打牙祭。
Assorted Kimchi 綜合泡菜
這天點的是「月会席」。吃烤肉當然要有泡菜; 叙々苑的泡菜 似乎沒有使用太多人工添加物及調味料, 吃起來清爽, 也不會讓人口乾舌燥。
Appetizer 前菜 涼拌干貝
前菜似乎是視當日進貨狀況而不同, 這天的前菜是低溫輕煎過的干貝, 新鮮柔軟, 甜美多汁的口感叫人難忘。
Namuru 韓式涼拌蔬菜
叙々苑雖然不是韓國料理店, 但基本上日本的烤肉文化是韓僑帶來的文化, 大多數燒肉店除了肉之外, 都會提供一些韓式菜色 , 特別是前菜與主食類, 泡菜及拌飯永遠佔據菜單一角。
這韓式涼拌蔬菜做得很好, 蔬菜鮮甜爽脆, 沒有過度調理, 調味溫和順口卻又入味。
Yukoe 肉膾(韃靼牛肉)
近年來發生多次食物中毒事件後, 想在日本吃到肉膾(ユッケ、Yukoe、即類似韃靼牛肉的韓國料理)變得困難; 叙々苑願意提供符合日本高衛生標準, 新鮮味美的肉膾讓我們喜出望外。
Japchae 雜菜(韓式涼拌冬粉)
吃完生的, 換上這熟食小菜變換口味。
醃漬牛肉及牛雜
中間還有道沙拉, 可惜忘了拍照。期待的主菜終於上桌啦~ 首先上桌的是稍加醃漬過的特選牛小排與牛雜。
原味牛肉
接下來是原味的特選牛舌與特選菲力。
コムタンクッパ 牛尾湯拌飯
吃完烤肉, 服務生會來詢問主食, 可選麵或飯, 我點的是牛尾湯拌飯, 湯頭很濃郁甜美, 吃完整個飽到喉嚨。
最後服務生又來詢問飯後甜點與飲料, 飽到喉嚨的我只敢點最不佔胃的冰淇淋與熱紅茶, 與好友聊著聊著, 最後又飽到忘記拍甜點飲料的照片了, 老話一句, 在那個moment我沒有想到會把這次用餐寫成食記, 就請大家多包涵啦!
叙々苑・銀座みゆき通り店
東京都中央区銀座6-8-3 銀座尾張町TOWER 10F
03-6253-8929
http://www.jojoen.co.jp/shop/jojoen/miyukidori/
沙拉
葡式料理對我來說是個全新的領域 , 秉持著ㄧ股好奇心, 就來到開在銀座近十年的VILA MOURA。
例湯
沙拉與例湯蔬菜鮮甜, 但調味與其他餐廳並無太大不同。
francesinha 葡式熱三明治
葡式熱三明治集所有受歡迎的三明治餡料-烤牛肉、烤得化開來的起士、荷包蛋於一身, 烤得酥脆後, 再淋上大量自治番茄啤酒醬汁, 佐以剛炸好的薯條, 令人吃得合不攏嘴的一道菜。
同伴點的馬介休魚焗烤也十分鮮美, 可惜我又忘記拍照了。
Pastel de Nata 葡式蛋塔
吃完附餐麵包及飲料, 加點了個好久沒吃的葡式蛋塔, 看到這焦糖的顏色就知道這是道地葡式蛋塔! 以後再也不用愁在東京找不到葡式蛋塔了~
VILA MOURA銀座本店
東京都中央区銀座6-2-3 ダイワ銀座アネックスB1F
03-5537-3513
濃湯 potage
Coronilla viande et legumes是家以有機蔬菜及熟成和牛為主的法國餐廳。身為銀座另一家超人氣餐廳-L’art et la maniere的姊妹店, Coronilla viande et legumes的酒窖提供知名侍酒師吉岡慶篤先生精選的各式有機葡萄酒。
這天點完餐後, 首先上桌的是新鮮玉米做成的濃湯及法國麵包。
熟成黑毛和牛佐燉飯
熟成黑毛和牛四分熟火候正好, 入口即化, 配上主廚老家長野縣新鮮直送的有機蔬菜, 蔬菜也煎得正好, 甜美不失口感 , 又沒有生菜的苦澀味; 下頭襯著起士燉飯也做得很好, 米心保留著彈牙的口感 , 不致於搶走牛肉及蔬菜的風頭, 卻又滋味豐富。
熟成黑毛和牛橫膈膜牛排
同半點的橫隔膜牛排, 同樣好吃, 橫隔膜屬與內臟故主廚將之煎成八分熟, 卻一樣同樣肉汁肉香四溢, 口感也軟嫩, 同樣襯上甜美的有機蔬菜, 讓人一口菜一口肉停不下來。
本日甜點
這天的甜點是白桃口味的義式奶凍, 吃得出新鮮白桃的香甜與奶凍的綿密, 讓人意猶未盡。
附餐飲料
餐後飲料附的紅茶普通, 咖啡則是NESPRESSO, 以附餐咖啡來說水準很不錯。
Coronilla viande et legumes(コロニラ・ヴィアンド・エ・レギューム)
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F
03-3564-1775
外観
來到鎌倉除了神社與商店街之外, 另一個目的地就是這STAR BUCKS概念店（注）-鎌倉御成町店。
注 日本STAR BUCK目前共有13家設計各異其趣的概念店遍布日本各地, 詳情請見日本STAR BUCKS的概念店專頁→http://www.starbucks.co.jp/store/concept/
店内
鎌倉御成町店原本是漫畫家橫山隆一的住宅。店內除了展示其作品外, 外觀也仿照原本橫山隆一住宅的樣式。
横山隆一氏的畫作
院子裡橫山隆一生前最愛的游泳池、紫藤棚、櫻花樹都保持著原有的樣子。
横山隆一氏生前最愛的游泳池與紫藤棚
點杯咖啡, 對著池畔與紫藤花棚消磨一下午, 不知不覺已近黃昏。
游泳池畔的人們
STAR BUCKS 鎌倉御成町店
神奈川県 鎌倉市 御成町15-11
0467-61-2161
http://www.starbucks.co.jp/store/search/detail.php?id=624&mode=concept
炸牡蠣定食
之前在銀座・Tosa Dining おきゃく中提到過, 銀座有很多日本各地的Antenna Shop(賣當地名產也提供當地資訊的物產館), 同時也兼營當地料理的餐廳, 遠音近音就是間位於廣島物產館TAU大樓裡的餐廳, 提供由廣島每天新鮮直送的海鮮料理。
說到廣島當然不能不提到特產肥美的牡蠣, 炸牡蠣定食果然新鮮味美, 柔嫩多汁, 配上煮物及漬物和味噌湯, 身心都暖了起來~
広島ブランドショップーTAU： http://www.tau-hiroshima.jp/
鯛茶漬け
正對著瀨戶內海的廣島, 盛產各種鮮魚, 鯛魚御茶漬是當地鄉土料理之一; 新鮮有彈性的鯛魚, 無論直接食用, 或是鋪在熱騰騰白飯上, 淋上特製芝麻醬, 再沖以甜美的高湯稀哩呼嚕喝下肚暖胃, 都齒頰留香, 讓人大呼過癮。
遠音近音 （Ochi Kochi）
東京都中央区銀座1－6－10銀座上一ビルディングB1F
03-5579-9812