入口

Bubby’s是來自紐約, 以美國媽媽口味的手工派聞名的餐廳, 進軍日本也有好幾年, 在東京一帶有四家店, 今天來到氣氛不錯, 視野開闊的汐留店。

menu

菜單長得很可愛, 手繪的說明讓人倍感親切。

BUBBY’S BURGER

來到美式餐廳當然要點個招牌漢堡, Bubby’s的漢堡果然是純美式, 新鮮純牛絞肉做成的肉餡, 用炭火烤得香酥多汁, 搭上新鮮生菜及番茄、洋蔥等, 外層麵包也富咬勁, 配上酸黃瓜中和口感, 大口吃下真是充滿飽足感; 唯一有點美中不足的是, 旁邊洋蔥圈切得太細, 咬在嘴裡的口感完全被漢堡給比下去了, 下次還是乖乖點薯條當配菜好了~

EGGS BENEDICT

早午餐時間限定的班乃迪克蛋(Eggs Benedict) , Bubby’s選用的英式muffin跟火腿都新鮮且原料實在, 配上煮得恰到好處, 一切開蛋黃就流出來的水波蛋及荷蘭醬; 配菜的薯塊也炒得又香又酥又入味, 大推~

WHISKEY APPLE PIE

來到以手工派出名的店, 當然要點個手工派來吃, 威士忌蘋果派非常給人去美國媽媽家做客的感覺, 酸甜酥脆的派, 配上鮮奶油, 好吃到讓人忘記高卡路里帶來的罪惡感!

Bubby’s 汐留

東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンターB2F

03-6274-6857

http://bubbys.jp/menu_shiodome.html

某力士手型留念

サンミ高松（Sun-mi高松）集團在銀座已開業數十年, 旗下有數家各國餐廳, 並木通り店以提供黑毛和牛的各種日式料理為主。

沙拉

沙拉份量不多, 就是個中規中舉的沙拉。

黑毛和牛 讚岐olive牛 肩里肌壽喜燒鍋

沒想到肉片又大又厚, 意外的有份量。

黑毛和牛 讚岐olive牛 涮涮鍋

涮涮鍋的肉片較薄, 但較大片, 加起來也是分量十足。肉質則都選用四國產的讚岐olive牛, 部位不同, 但一樣甜美。

一人一鍋

最令人開心的就是可以一人點一鍋, 不像很多店都限制兩人只能點一種鍋。

餡蜜(あんみつ)

點了個あんみつ（餡蜜）當飯後甜點, 中規中矩的あんみつ, 佐以加了抹茶調味的糖蜜, 以抹茶中和糖蜜的甜度, 表現不錯。

同場加映 新落成的歌舞伎座大樓

吃完飯充滿罪惡感, 當然要來新落成的歌舞伎座晃一下。

銀座 Sun-mi 日本料理並木通り店

東京都中央区銀座1-5-15

03-3567-8168

http://www.takamatsu-inc.co.jp/pc/contents14.html

お通し(前菜)、梅子小黃瓜

來到充滿江戶下町風情的門前仲町, 車站周圍不知為何聚集眾多烤雞串店(焼き鳥), 逛著逛著就選了這家氣氛不錯的店試試。

お通し是日本居酒屋文化的一環, 客人一坐下就先端上お通し, 一來墊墊胃, 二來有了小菜就會想點酒水飲料, 三來算是付給店家的服務費, 頗有趣的文化; 今天的お通し是涼拌洋蔥, 我們又另外加點了梅子小黃瓜。

鹽味烤雞串

首先來的是鹽味串燒, 原本我們習慣烤雞一律吃鹽味,  月花主廚倒是有自己的堅持, 雞肉、豬肉、蔬菜及雞胗等較清淡的部位用鹽燒, 其他內臟部位主廚則推薦用醬燒,於是我們便從善如流。

這盤從前到後分別是青椒、腿肉、雞胗、腿肉夾蔥、雞里肌、雞心; 果然如主廚說的那般鮮甜!火候也剛好, 還保留不少肉汁卻不夾生。

醬焼烤雞串

從前到後, 雞脖子、雞肝、大山雞腿、雞肉丸子。這幾道食材果然適合醬燒! 特製烤雞醬香氣十足, 與食材相輔相成而不搶走食材本身的滋味。

下町風味炒麵

下町風味炒麵有種懷念的感覺, 就像夏日夜晚逛完祭典, 從攤販大叔手上接過的炒麵一般的滋味, 當然食材比攤販講究得多, 但那股鑊氣讓這炒麵令人難忘。

雞皮 雞尾椎

意猶未盡加點的兩串, 一樣照主廚堅持, 一醬燒一原味。

月花 門前仲町店

東京都江東区富岡1-5-11

050-5798-8400

http://r.gnavi.co.jp/b727601/

左 豬肝醬佐乾果、法國麵包 右 凱薩沙拉

參加友人主辦的送別會, 來到這家位於銀座的義式小酒館。首先點了豬肝醬及凱薩沙拉做為前菜; 兩道都中規中矩, 食材新鮮肥美, 調味不過不失。

香煎羅西尼牛排

羅西尼牛排用的是日本產的牛肉, 鵝肝產地未知;　原本看單價不高, 對這道菜並沒有太多期待, 但居然意外的鮮甜味美, 火候洽到好處不說, 食材也並不因價格公道而偷工減料, 十分令人驚喜的一道菜。

碳烤伊比利豬肉佐十蔬

熱愛豬肉的友人點的主菜; 伊比利豬(Cerdo Ibérico )最近真是紅到不行, 開餐廳的如果不提供個一兩樣伊比利豬料理, 就怕跟不上潮流似的…, 扯遠了, 這道菜火候掌控得好, 食材也都極佳, 推薦給熱愛豬肉的朋友。

松露燉飯

松露燉飯煮得正好, 米心保留彈牙口感且入味, 缺點是用了大量松露油入菜, 個人不愛那味道, 同行友人倒是一致叫好。

Insalata Caprese

義大利菜的定番料理-Insalata Caprese , 這裡選用各色番茄配上水牛乳酪(Mozzarella)與羅勒, 好吃自不在話下。

手工冰淇淋

最後來個自家製義式冰淇淋(Gelato)收尾, 我們貪心的點了四種口味, 冰淇淋好吃不在話下, 但下面用來墊冰淇淋的義式麵包更是令人難忘! TW Ginza除了晚餐適合三五朋友小聚之外, 午餐以主菜配上各式前菜及飲料吧的形式提供, 非常適合喜歡嘗新的人。

TW Ginza

東京都中央区銀座2-8-2 2F

03-5159-4919

  http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13154459/

入口

位於東京車站到皇居間的丸之內(marunouchi, 丸の内),小小的區塊,卻聚集了外商及日資證券公司、銀行、保險公司、商社總部; 說丸之內是日本的華爾街, 應該沒有人會反對。

這間酢重ダイニング(Dining)正是某位身為丸之內上班族的友人推薦, 我們也才注意到它其實來頭不小, 原來是來自長野縣輕井澤, 堅持以古法釀造味噌與醬油 的老店-酢重正之商店; 旗下餐廳除了使用酢重正之生產的調味料之外, 食材也堅持選用長野縣在地農家生產的新鮮蔬菜。

店內

酢重ダイニング的位置很好, 往窗外看去正好可以看到皇居。

前: 酢重のおばんざい　４種盛り合わせ 後: 酢重風 冷製ローストビーフ　－醤油豆ソース－

這天我點的是附了四樣手製和食的「酢重のおばんざい　４種盛り合わせ」, 米則選了糙米, 酢重ダイニング的和食調味非常溫和, 吃起來有媽媽的感覺, 配上熱熱的味噌湯, 令人暖在心頭。

老爺點的則是「 酢重風 冷製ローストビーフ　－醤油豆ソース－」, Roast Beef肉質很好, 火候也好, 配上酢重正之商店的醬油為基底的沾醬及長野出產的好吃白米, 也是令人非常滿足的一品。

酢重ダイニング 新丸の内ビル店

東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F

03-5224-8686

http://www.suju-masayuki.com/

開胃菜 雞肝醬

友人說在さわ鳥（sawachō）吃到(應該是)其此生最美味的親子丼, 因此立刻拜託友人陪我們來吃吃看。

さわ鳥原本是麻布十番的名店, 幾年前搬到八丁堀, 且週六週日公休, 對要上班的友人來說, 變成很難吃到的夢幻餐廳!! 據友人表示這是他睽違8年終於再度踏進さわ鳥（sawachō）!! 還真令人為他感到高興(好像哪裡怪怪的….)

我們預約的是招牌鳥すきコース(雞肉壽喜燒套餐),首先開胃菜就是自製雞肝醬, 清爽中卻又帶著濃醇的肝醬香, 開啟了大家的食慾。

開胃菜 煮玉子佐季節時蔬

第二道開胃菜是煮玉子佐季節時蔬, 這道菜個人覺得比較可有可無, 一來我不愛煮道全熟的蛋, 二來為了讓客人嚐出土雞蛋的甜美, 這道煮玉子的調味非常清淡, 以稍帶鹽味的雞骨高湯煮過的蔬菜非常鮮甜, 但同樣用雞骨高湯煮出來的雞蛋個人覺得半顆即可。

地雞腿肉 地雞胸肉 雞里肌 雞肉丸子 雞肝 雞胗 雞心 雞頸肉 野菜盤

雞肉壽喜燒鍋可以說把雞身上可以吃的部分都用上了, 雞肉丸子除了雞絞肉, 還加了雞軟骨。

鳥すき

全程均由服務生代勞, 完全不用怕不會煮壽喜燒鍋。さわ鳥選用的土雞肉質非常鮮嫩有彈性, 配上壽喜燒手法完全襯托出雞肉的甜美。

親子丼

吃得差不多之後, 服務生會把桌上的土雞蛋加進鍋裡做成親子丼。

親子丼

果真如友人說的「ふわっふわ(又鬆又軟)」, 吸飽壽喜鍋精華的雞腿肉及柔軟有空氣感的雞蛋及醬汁, 淋在熱騰騰白飯上, 大口吃下去, 為今晚做了美好的總結(其實還有飯後甜點, 但, 在那個moment我又忘記拍照了!)。

さわ鳥（sawachō）

東京都中央区八丁堀3-24-1

03-3555-5258

http://www.sawacyo.biz/

ステーキ重御膳

來銀座逛街, 經過松屋百貨後方時, 總是被吉澤的壽喜燒的香味吸引, 於是找了個胃口不錯的周末, 來吉澤踢館(誤)。

說到吉澤, 其經營高級松坂牛及各種高級和牛專賣店已有80多年, 店鋪的一樓就是生鮮肉品展售處, 一開始, 我們還找不到餐廳的入口呢!待侍者將我們帶往地下一樓的座位坐定後, 開始研究起菜單, 才發現原來吉澤餐廳在銀座也有50多年歷史囉~能在寸土寸金的銀座屹立不搖超過半世紀, 想必有兩把刷子, 讓我還沒上菜就心兒澎澎跳壓~

首先上桌的是我點的牛排重御膳, 選用霜降和牛肉炭火輕烤過的牛排, 內裡還帶著漂亮的粉紅色, 肉汁豐富, 柔軟到入口即化~又充滿香氣, 配上灑了蛋絲的白飯及漬物, 交錯著吃, 讓人覺得味道豐富不已, 再配上味噌湯, 人生至福, 莫過於此壓!!!

上すき焼鍋御膳

老公點的上壽喜燒鍋御膳, 畢竟我們會來到吉澤, 這壽喜燒的香味應該是最大功臣吧! 當然要點來吃吃看~肉質一樣選用霜降和牛肉, 調味也很用心, 不搶走牛肉美味又具畫龍點睛之效; 我個人喜歡牛排御膳多一點, 但吉澤的招牌是這壽喜燒鍋, 個人喜好不同嚕~

p.s. 這麼好吃的肉, 配上好吃的白飯及漬物, 新鮮的沙拉, 可以感覺到店家非常用心, 但飯後水果就直接給一顆橘子….稍微切一下讓它美美地上桌會更好喔~

吉澤

東京都中央区銀座3-9-19 吉澤ﾋﾞﾙ　1F

03-3542-2981

http://www.ginza-yoshizawa.com/

入口

2k540 AKI-OKA ARTISAN是位於山手線秋葉原與御徒町車站間高架橋下的商業設施, 由JR東日本於2010年12月開設。

「2k540」是指由東京車站出發到這裡的距離為2,540m＝2k540m, 「AKI-OKA」是指其位於秋葉原與御徒町之間;「ARTISAN」則是法語「職人」之意。

御徒町週邊自古以來就居住了許多職人, 一直到今天, 也一直有來自全國各地的職人及手工創作者聚集在這裡, 也因此2k540 AKI-OKA ARTISAN裡也聚集了各種手工藝工房,新銳設計師創作的各種皮件、珠寶, 熟練的職人做的各種工藝品, 都叫人目不暇給。

有許多只在這邊才能買到的獨一無二的個性商品、也有能體驗創作的各種教學活動, 當然, 逛累了來杯手工烘培咖啡是一定要的!!

內部空間

看得出高架橋的結構, 卻又非常乾淨且莊嚴肅穆的空間。

店家

99%的店家是手工藝工房, 另外那1%呢~則是手工烘培咖啡店~在鐵路高架橋下喝咖啡, 特別有感觸~

外觀

橋上就是山手線及京濱東北線的鐵路, 每隔三分鐘就有一班車經過。

2k540 AKI-OKA ARTISAN

東京都台東区上野5－9 （山手線　秋葉原車站與御徒町車站間的高架橋下）

http://www.jrtk.jp/2k540/

每條魚都附有「卒業証明」

在銀座逛得太開心, 不知不覺過了午餐時間, 便來到這午餐營業到15:00的近畿大学水産研究所。

菜單

身為世界第一個完全養殖黑鮪魚成功的研究設施, 近畿大学水産研究所其實還出產許多優質的養殖魚類, 為了推廣研究成果, 在大阪及銀座各開了ㄧ家餐廳, 剛開幕時可是大排長龍, 電話預約也要好幾個月後才有位置。

近大鮪魚及選拔鮮魚海鮮丼

來到近大當然要吃招牌近大黑鮪魚, 配上其他也是由近大養殖的魚鮮, 角煮及一大碗味噌湯, 份量十足。

至於味道呢~只能說雖然每樣時材都很新鮮, 油花也豐富, 但我還是比較喜歡天然黑鮪魚, 不過, 為了鼓勵近畿大学在水產養殖上的功勞, 激勵他們繼續研究出更好吃的養殖黑鮪魚, 偶爾花個錢來吃吃也是可以的(特地大老遠跑來吃就不必了~)。

入口

魚貨賣完就不再營業, 這一天午餐也是提早結束營業。

近畿大学水産研究所　銀座店

東京都中央区銀座6-2

03-6228-5863

http://kindaifish.com/

台北101

祝!!青山學院大學初優勝!!

新年快樂!! 新的一年2015也請多多指教!!!

年底回到台北跟著大家一起對著101到數, 感受台北的活力!! 1月1日馬上回到東京; 這幾天窩在家邊吃著御節料理, 邊看過年必看的箱根駅伝接力賽, 母校青山大學今年是第一次獲得優勝!

超開心!!!(๑˃́ꇴ˂̀๑)  也希望大家今年順心愉快!!!

⁽⁽◝( •௰•【*―☆―* あけおめ *―☆―*】•௰• )◜⁾⁾