入口
位於東京車站到皇居間的丸之內(marunouchi, 丸の内),小小的區塊,卻聚集了外商及日資證券公司、銀行、保險公司、商社總部; 說丸之內是日本的華爾街, 應該沒有人會反對。
這間酢重ダイニング(Dining)正是某位身為丸之內上班族的友人推薦, 我們也才注意到它其實來頭不小, 原來是來自長野縣輕井澤, 堅持以古法釀造味噌與醬油 的老店-酢重正之商店; 旗下餐廳除了使用酢重正之生產的調味料之外, 食材也堅持選用長野縣在地農家生產的新鮮蔬菜。
店內
酢重ダイニング的位置很好, 往窗外看去正好可以看到皇居。
前: 酢重のおばんざい ４種盛り合わせ 後: 酢重風 冷製ローストビーフ －醤油豆ソース－
這天我點的是附了四樣手製和食的「酢重のおばんざい ４種盛り合わせ」, 米則選了糙米, 酢重ダイニング的和食調味非常溫和, 吃起來有媽媽的感覺, 配上熱熱的味噌湯, 令人暖在心頭。
老爺點的則是「 酢重風 冷製ローストビーフ －醤油豆ソース－」, Roast Beef肉質很好, 火候也好, 配上酢重正之商店的醬油為基底的沾醬及長野出產的好吃白米, 也是令人非常滿足的一品。
酢重ダイニング 新丸の内ビル店
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
03-5224-8686