每條魚都附有「卒業証明」
在銀座逛得太開心, 不知不覺過了午餐時間, 便來到這午餐營業到15:00的近畿大学水産研究所。
菜單
身為世界第一個完全養殖黑鮪魚成功的研究設施, 近畿大学水産研究所其實還出產許多優質的養殖魚類, 為了推廣研究成果, 在大阪及銀座各開了ㄧ家餐廳, 剛開幕時可是大排長龍, 電話預約也要好幾個月後才有位置。
近大鮪魚及選拔鮮魚海鮮丼
來到近大當然要吃招牌近大黑鮪魚, 配上其他也是由近大養殖的魚鮮, 角煮及一大碗味噌湯, 份量十足。
至於味道呢~只能說雖然每樣時材都很新鮮, 油花也豐富, 但我還是比較喜歡天然黑鮪魚, 不過, 為了鼓勵近畿大学在水產養殖上的功勞, 激勵他們繼續研究出更好吃的養殖黑鮪魚, 偶爾花個錢來吃吃也是可以的(特地大老遠跑來吃就不必了~)。
入口
魚貨賣完就不再營業, 這一天午餐也是提早結束營業。
近畿大学水産研究所 銀座店
東京都中央区銀座6-2
03-6228-5863