開胃菜 雞肝醬

友人說在さわ鳥（sawachō）吃到(應該是)其此生最美味的親子丼, 因此立刻拜託友人陪我們來吃吃看。

さわ鳥原本是麻布十番的名店, 幾年前搬到八丁堀, 且週六週日公休, 對要上班的友人來說, 變成很難吃到的夢幻餐廳!! 據友人表示這是他睽違8年終於再度踏進さわ鳥（sawachō）!! 還真令人為他感到高興(好像哪裡怪怪的….)

我們預約的是招牌鳥すきコース(雞肉壽喜燒套餐),首先開胃菜就是自製雞肝醬, 清爽中卻又帶著濃醇的肝醬香, 開啟了大家的食慾。

開胃菜 煮玉子佐季節時蔬

第二道開胃菜是煮玉子佐季節時蔬, 這道菜個人覺得比較可有可無, 一來我不愛煮道全熟的蛋, 二來為了讓客人嚐出土雞蛋的甜美, 這道煮玉子的調味非常清淡, 以稍帶鹽味的雞骨高湯煮過的蔬菜非常鮮甜, 但同樣用雞骨高湯煮出來的雞蛋個人覺得半顆即可。

地雞腿肉 地雞胸肉 雞里肌 雞肉丸子 雞肝 雞胗 雞心 雞頸肉 野菜盤

雞肉壽喜燒鍋可以說把雞身上可以吃的部分都用上了, 雞肉丸子除了雞絞肉, 還加了雞軟骨。

鳥すき

全程均由服務生代勞, 完全不用怕不會煮壽喜燒鍋。さわ鳥選用的土雞肉質非常鮮嫩有彈性, 配上壽喜燒手法完全襯托出雞肉的甜美。

親子丼

吃得差不多之後, 服務生會把桌上的土雞蛋加進鍋裡做成親子丼。

親子丼

果真如友人說的「ふわっふわ(又鬆又軟)」, 吸飽壽喜鍋精華的雞腿肉及柔軟有空氣感的雞蛋及醬汁, 淋在熱騰騰白飯上, 大口吃下去, 為今晚做了美好的總結(其實還有飯後甜點, 但, 在那個moment我又忘記拍照了!)。

さわ鳥（sawachō）

東京都中央区八丁堀3-24-1

03-3555-5258

http://www.sawacyo.biz/

赤富士ワインセラー

逛完富岳風穴後, 我們先逛了赤富士葡萄酒窖, 試喝了數種山梨縣盛產的葡萄酒。

ふじやまビール

再來到現釀啤酒的餐廳。

沙拉及湯

咖哩

吃了加了現釀啤酒燉煮的咖哩(味道很普通~)。

天氣晴朗

踩著厚厚的積雪。

富士radar dome

來到這富士Radar Dome ,  這氣象雷達原本設置在富士山頂, 於1999年退役, 被移設置富士吉田市供人參觀。

樹冰

樹氷非常壯觀。

富士山

回望富士山, 依依不捨踏上歸途。

ふじやまビール

山梨県富士吉田市新屋１９３６

０５５５－２４－４８００

http://www.fujiyama-beer.com/index.html    

富士山レーダードーム館

山梨県富士吉田市新屋１９３６−１

0555-20-0223

http://www.fujiyoshida.net/forms/menugrouptop/menugrouptop.aspx?menugroup_id=139

窗外風景

第二天早上起床, 發現天氣晴朗得不得了, 可以清楚看見河口湖的美景, 比起昨天淒風苦雨的景象

狂風暴雨中的河口湖

要不是有照片為證, 真的很難令人相信24小時之內在同一地點拍的照片, 會有這麼大的差異。

富士山

這富士山的美景是在前往大浴場的途中拍攝, 許多早起的鳥兒旅客早已泡完湯, 邊欣賞富士山日出美景邊納涼。

關於レイクランドホテル　みづのさと的大浴場, 老樣子不便拍照, 請大家自行上官網查閱。

レイクランドホテル　みづのさと→http://www.mizunosato.jp/

大廳

泡完湯肚子也餓了, 便經過大廳與迴廊, 來到早餐會場。

迴廊

通往早餐會場的迴廊, 兩邊牆上掛了許多由旅客拍攝的富士山美景。

個人最喜歡這張「Diamond Fuji」, 一年之中只有兩天有機會能拍到太陽正好與富士山頂重疊, 如果不巧拍攝當天雲層太厚, 就得再等上半年; 想必拍到這張照片的旅客欣喜若狂吧!

早餐採自助式, 日式西式菜色齊備。

我一向喜歡先吃西式餐點, 吃完如有餘裕才嘗試其他菜色, 這一天也不例外。算一算前後共取了三次餐,  不過, 老話一句, 在那個moment我沒有想到要寫部落格, 所以照片也就拍得不齊全了, 就請大家睜一隻眼閉一隻眼吧!

レイクランドホテル　みづのさと的晚餐, 是安排每組客人在獨立包廂用餐,  完全不受其他人干擾。

冷前菜、餐前酒、胡麻豆腐。

山梨縣不靠海, 這盤生魚片卻非常新鮮甜美, 吃得出旅館有用心挑選食材。

正好入住的這天是日本年假期間, 旅館也特別準備了日本年菜必備的帝王蟹腳應景。

這兩貫握壽司不知是屬於應景年菜, 或是固定菜單? 個人覺得出現在這邊很突兀, 與前後菜色不搭不說, 兩口飯下肚, 接下來的戰力也被削弱了。

冬夜來個熱騰騰的鍋物, 暖在心頭壓~

茶碗蒸, 大部分旅館晚餐都會提供。レイクランドホテル　みづのさと的茶碗蒸做得很好, 調味清爽, 襯托出柴魚高湯的鮮甜。

煎白肉魚, 這道菜採西式調味, 魚肉新鮮且火候適中。

山梨名物-甲州ワインビーフ, 在飼料中加入葡萄酒粕餵養而成, 肉質柔軟多汁, 還帶有葡萄酒般的醇香。

煮物、お新香、汁物、御飯。煮物是考驗廚房功力的菜色, 如何讓蔬菜吸收柴魚高湯的鮮甜, 卻又不能將蔬菜煮到變形或變色, 完全無法偷工減料; 這天的煮物做得很好, 簡單卻又豐富多層次, 蔬菜入味卻又保持著各自的鮮甜。

飯後甜點與水果。

綜合來說, 除了那兩貫有點跳tone的握壽司之外, 晚餐的份量與口味都令人十分滿意。

前 和牛牛小排套餐 後 和牛橫膈膜套餐

許久沒來到台場的ダイバーシティ(Diver City Tokyo Plaza), 每次看完鋼彈就來這吃個烤肉。

這天點的是牛小排(カルビ)和橫膈膜(ハラミ)的套餐, 平城苑提供的肉都是精選的和牛, 因為店家是整頭購買, 所以牛身上的各種部位都吃得到。

烤爐上的抽油煙機非常有力, 完全無油煙

說到烤肉大家可能會擔心油煙味, 不過平城苑的抽油煙機挺強而有力, 完全不用擔心味道殘留, 吃完還是可以美美的逛街啦~

烤肉

平城苑的服務生換網子換得很勤快, 肉質也不差, 配菜也都在水準以上, 服務也很貼心, 但烤肉醬料對我個人來說稍微甜了一點, 與我同行的老公則完全不覺的醬料的甜味會影響肉的美味, 可見口味這回事真的是見仁見智呀~

平城苑 ダイバーシティ東京プラザ店

東京都江東区青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ6F

03-6457-2829

CAUSA

秘魯料理近年在歐美吹起一股熱潮, 儼然有繼和食之後下一股問鼎外食界王者的氣勢, 於是趁著年末忘年會, 來嘗試一下秘魯料理。

首先點了前菜CAUSA, 其實就是上下兩層馬鈴薯泥夾上辣味鮪魚末, 配上萵苣食用的一道菜, 一開始覺得很清爽開胃, 等其他主菜上桌, 發現馬鈴薯在秘魯料理中是主食, 與前菜的馬鈴薯泥重複, 下次該換海鮮涼拌之類的菜色, 讓餐桌更豐富點。

LOMO SALTADO CON ARROZ

據傳受秘魯日僑影響而生的秘魯代表菜色, 牛肉加上番茄與洋蔥、彩椒等蔬菜拌炒, 以香料及醬油與番茄醬調味後, 辦入炸薯條, 採用東方調味料故十分對亞洲人胃口。

POLLO ALA BRASA

也是秘魯代表菜色, 香料醃漬的烤雞, 不知用甚麼手法烤製, 外皮酥脆, 內裡卻多汁又柔軟。

PICARONES

我們總共點了兩道雞肉料理, 不過朋友一聚頭太開心, 就忘了拍照; 餐後甜點也是點了兩道, 除了上圖照片中的南瓜炸甜甜圈佐黑糖糖漿之外, 另一道MAZAMORRA MORADA紫玉米布丁也是秘魯代表甜點, 兩樣都非常好吃而且特別, 甜度也都不高, 有機會一試的人千萬別錯過了~

Nazca Peruvian Restaurant

東京都港区南青山1－26－4六本木ダイヤビル1F

03-6804-6608

http://www.nazca-nogizaka.jp/

附餐沙拉及麵包

BAR D G位於豐洲La la port Shopping mall的一樓, 露天座位正對著東京灣, 視野開闊, 夏天東京灣花火大會期間總是一座難求。

午間套餐附的沙拉普通, 麵包吃得則出加了橄欖油, 香氣十足。

ベシャメッラ（ホワイトソース）をかけ … 西班牙風千層麵 cannelloni

友人點的西班牙風千層麵(Cannelloni), 外表像超大荷包蛋, 其實材料中完全沒有用到雞蛋, 據友人說起士風味十分濃郁。

絞肉燉豆 chile con carne

我點的絞肉燉豆chili, 絞肉加上各種豆類及番茄燉煮, 加上少許辣椒調味, 非常有飽足感的一道菜, 用麵包沾盤底醬汁吃更是愜意。

p. s. 午餐提供飲料吧供客人自行取用。

BAR D G　(バルデゲー)

東京都江東区豊洲2-4-9  1F

050-5788-5578

http://r.gnavi.co.jp/g254267/

前菜及例湯

位於豐洲的CAFE;HAUS , 是家可以邊吃邊享用最新住宅設備的Cafe。

與15家知名裝潢及建築公司合作, 來到CAFE;HAUS 就像來到漂亮的別墅, 隨時有最時髦的裝潢讓人參觀, 同時也不定期舉辦各種烹飪教室及講座, 建立附近住戶間的感情。

Rice Bowl Lunch

說了這麼多, CAFE;HAUS 的午餐普普通通倒是真的, 這天點的丼飯午餐除了材料新鮮之外, 也說不出其他特點了。

附餐紅茶

附餐紅茶就是茶包泡出來的那種茶, 即使是這樣, 在有如有錢人漂亮別墅的Cafe吃飯還是令人莫名其妙感到心情愉快啊~

CAFE;HAUS

東京都江東区豊洲2-1-9

03-5534-8025

http://cafehaus.jp/

ほうとう不動外観

ほうとう（餺飥, Houtou)是山梨縣特有的麵食, 將類似寬版烏龍麵放入加了味噌調味的湯頭裡面和蔬菜一起燉煮到入味, 是冬日暖在心頭的美味。

ほうとう不動　外観

關於ほうとう（餺飥, Houtou)的由來眾說紛紜, 甚至有「戰國武將武田信玄用寶刀切麵糰」之類穿鑿附會的說法, 但到目前為止ほうとう（餺飥）的起源仍然是個無解的謎(好吃就好, 不用管那麼多是吧)。

店内

ほうとう不動在河口湖周邊有四家分店, 其中只有東恋路店的造型特異, 採用建築師保坂猛的設計, 做成雲狀造型, 其他三間分店則是傳統日式房屋的造型, 各有各的特色, 也都一樣好吃。

座位

套句我朋友的話, 這座椅採人體工學設計, 很合屁股的意。

招牌 不動ほうとう＝不動餺飥

ほうとう不動在當地無人不知無人不曉, 甜美的湯頭配上新鮮蔬菜及入味的餺飥麵, 在寒冷的冬日來上一鍋, 真的是幸福地讓人難以忘懷。

ほうとう不動東恋路店

山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458

0555-72-8511

http://www.houtou-fudou.jp/

名代天丼

位於淺草的葵丸進, 是當地天婦羅名店之一。與同樣位於淺草的日本最古老、創業170多年的「三定」比起來, 創業60多年的葵丸進完全是個新鮮人, 但完全不影響葵丸進的人氣喔~

用麻油炸得香氣十足的天婦羅, 配上特調天丼醬汁, 上桌時還會再給一瓶醬汁以便客人自行添加, 葵丸進的麵衣厚度適中, 醬汁也不死鹹或死甜, 有為天婦羅畫龍點睛之效, 來到淺草想吃天婦羅或天丼的話, 葵丸進是不錯的選擇。

葵丸進

東京都台東区 浅草１丁目４−４

03-3841-0110

http://www.aoi-marushin.co.jp/top.html