外観

位於人形町安靜巷弄一角的Sucre-rie, 是甜點迷都知道的名店。

為了買到新鮮出爐的泡芙, 一天三次的出爐時間前後, 總是有人耐心在店門口排隊等候。

這天來到人形町逛街吃飯, 逛完晃來Sucre-rie, 運氣很好, 離出爐時間不到30分鐘, 居然還有名額留給我們, 便跟著大家排起隊啦~

泡芙

Sucre-rie的泡芙外表與其他店家的最大不同, 莫過於上面滿滿的黑芝麻了。泡芙的外皮是屬於輕脆型的, 因為加了芝麻, 使得口感更為酥脆且豐富; 些微的芝麻的香氣也讓泡芙更與眾不同。

泡芙切面

咬了好幾口才想起來要拍照,以致斷面照看起來不是非常美麗・・・

（ _ _ ）……….o

Sucre-rie的泡芙內餡, 填得非常滿, 而且內餡並非類似鮮奶油之類柔軟度高的內餡, 而是非常“結實”, 有如硬布丁般, 大口咬下也不用怕內餡流出來。仔細一看可以看到少許香草籽, 內餡Q彈而高雅清爽的口感, 甜度與香味都恰到好處, 與酥脆的外皮相輔相成, 而不互相搶味, 這點十分難能可貴, 要知道,太甜或香草太多, 都會跟香脆的外皮互相干擾, 而太軟的內餡也跟酥脆外皮不搭, Sucre-rie在這方面顯然精心計算過, 也實驗過很多次 , 才能找到這黃金比例的搭配吧!!

p.s. 出爐時間是早、午、晚各一次, 有興趣的人請自行查官網, 在這邊就不寫出來,以免我自己買不到囉~

 Sucre-rie （シュークリー）

東京都中央区日本橋人形町1-5-5 セントハイム人形町源　１Ｆ

03-5651-3123

https://ja-jp.facebook.com/pages/Sucre-rie-%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC/313513148721507

外觀

AS CLASSICS DINER是東京美式漢堡的名店, 創始店位於駒沢, 相信對很多人來說算是交通沒那麼方便; 還好位於六本木這家分店就位於六本木Hills裡面, 總算解決的大家的交通問題。

店內

店內是挑高美式風格, 採光非常明亮。

菜單

不知為何, 大多數美式餐廳的菜單都是走類似的風格。

Cheese Burger

我點的Cheese Burger。怎麼說呢, 吃得出來漢堡肉排用的是和牛, 因此店家故意烤成三四分熟, 生怕肉汁被烤乾。

但吃在嘴裡總覺得這塊肉排被拍得不夠實, 空氣太多, 一咬下去就整塊散開沒有一體感, 加上烤得三四分熟, 又讓肉排更容易散開了, 而和牛肉汁雖然多, 肉脂更多, 店家不敢用大火逼出油脂、封住肉汁的結果, 是一口咬下噴脂/汁,以致於麵包整個都被噴出來的脂/汁泡爛, 生菜也泡在脂/汁裡失去鮮脆口感不說, 連生菜原本該有的味道都吃不出來了。

也許大多消費者都喜歡和牛柔軟多汁/脂的口感, 但對於吃慣美式漢堡的我來說, 肉排跟麵包的比重, 咬勁, 肉排本身的口感, 所搭配的生菜醬料等等的平衡度都很重要; 也因此, 我無法將AS CLASSICS DINER列入我推薦的漢堡店名單之內(反正已經是超有名的店, 也沒差我這一票吧!)。

拿來裝漢堡以免噴汁的專用袋

附帶一提, 店家很貼心, 提供裝漢堡的袋子, 雖然漢堡本身很會噴脂/汁, 但完全不用擔心弄髒手及衣服喲~

AS CLASSICS DINER・六本木店

東京都港区六本木6−4−1
六本木ヒルズ メトロハット ハリウッドビューティープラザ B1F

03 6721 1581

 http://www.asclassics.com/

入口

號稱「紐約早餐的女王」的Sarabeth, 選擇在東京開設海外第一家分店時, 著實造成了東京早餐界不小的轟動。

開幕至今大排長龍不說, 分店也一家接著一家開幕, 品川店是其在東京的第三家分店。

p.s. 2015年4月,大阪分店也跟著開張,在日本要享受美食真是越來越方便。

店内

店內採挑高明亮採光的設計, 彷彿置身紐約。

menu

品川店9:00~17:30間提供早午餐(與其他整天供應早午餐的分店不同, 請注意喔!)。

Classic Eggs Benedict

既然來到Sarabeth, 當然要點代表作-Classic Eggs Benedict! 這班乃迪克蛋除了火候掌控絕妙之外, 上面淋的荷蘭醬也香濃鮮美, 底下襯著的培根也充滿肉汁及肉香;  一旁襯著的沙拉雖然份量不多, 但每種生菜都精挑細選, 鮮度脆度及香氣都十足。

但最值得稱讚的是, 班乃迪克蛋下面墊著的英式muffin 也是Sarabeth自家烘培, 麥香咬勁不說, 烤得外爽脆內香軟, 讓人好想買幾個回家啊~

One Great Burger

我點的是漢堡, 漢堡麵包跟番茄醬一樣都是Sarabeth自製, 肉排也精心拍製, 一口咬下肉汁噴出的快感, 完全達到漢堡最高境界! 搭配的cheese也不搶味且烤得入口及化, 配上現炸薯條及酸黃瓜, 今天就先把卡路里及罪惡感丟一邊吧~

Sarabeth(サラベス)品川店

東京都港区港南2-18-1　アトレ品川　4階

03-6717-0931

http://sarabethsrestaurants.jp/

外観

焼肉バル HEIJOUEN 是平成苑集團在銀座推出的新形態分店, 專門提供熟成牛肉之外, 有別於一般烤肉店, 這邊採西式小酒館的風格, 除提供大量葡萄酒佐餐之外, 也提供除了烤肉之外的西式牛肉料理及牛排。

店内

菜單掛在砧板上, 頗有特色。

和牛赤身套餐(前)　和牛小排套餐(後)

烤肉套餐有平成苑一貫風格, 搭配沙拉及三道涼菜及湯品。

烤爐

烤爐與平成苑系列店同款。

飯後甜點

餐後甜點及熱茶; 總歸來說中規中矩, 打著熟成肉名號, 但吃起來肉質與平成苑其他分店無太大差異。

焼肉バルHEIJOUEN

〒104-0061  東京都中央区銀座6-13-3 井門銀座みゆき通りビル1F

03-3544-4129

http://r.gnavi.co.jp/g443712/

外観

要是有人問我, 「在草莓蛋糕發祥的國度日本, 哪家草莓蛋糕最值得一吃?」, 我絕對會大推French Pound House。

French Pound House位於東京都心歷史悠久的高級住宅區-大和鄉的一角, 恬靜的環境與外觀, 就讓人很想坐下來喝杯茶, 吃塊蛋糕消磨一下午。

前 Rouge 後 Blanc

店裡招牌當然是號稱 「日本第一好吃」的草莓蛋糕; 還很貼心的有鮮奶油和入草莓酒及草莓果汁的Rouge(紅)、及使用純鮮奶油的Blanc(白)兩種口味! 無論哪種都大推~~ 建議一次吃一種, 下次造訪時再嘗試另外一種口味, 百吃不厭; 吃完順便去附近的六義園逛逛, 一整個從內到外都獲得療癒的感覺, 舒暢不已壓~

French Pound House大和鄉本店

東京都豊島区巣鴨1-4-4
03-3944-2108
http://www.frenchpoundhouse.com/index.html

南洋炒麵 、海南雞飯

身為新加坡控的我, 即使身在日本, 也常到處找新加坡餐廳解饞。

這天來到赤坂的「海南雞飯」餐廳;當然要先點個海南雞飯試試, 肉質不錯, 雞飯也入味, 醬料也正統, 新加坡風的南洋炒麵(mi goreng)則是加了番茄醬一起炒, 香辣的口感很夠味, 不過呢, 我個人還是比較愛印尼的南洋炒麵。

肉骨茶

肉骨茶的湯頭也燉的很入味, 排骨稍柴但給得很大方, 邊揮汗邊喝肉骨茶湯, 配碗白飯, 真是極樂壓~

海南雞飯赤坂Biz Tower店

東京都港区赤坂5-3-1 赤坂BizタワーB1F

03-6802-5512

http://www.hainanchifan.com/

有機野菜沙拉

廣尾是東京都心的高級住宅區之一, 生活步調悠閒之外, 也有不少異國餐廳, 不只口味道地, 對食材也非常講究, Bistro un coup就是這樣一家講究選用自然方法生產的蔬菜與酒的餐廳, 還登上過2014年、2015年版米其林東京喔~(非星級餐廳, 而是獲得米其林認證,口味價格均優質的ビブグルマン餐廳)。

午間套餐第一道菜-有機生菜沙拉一端上, 大家都驚嘆擺盤美麗, 選用蔬菜也美到不像真的, 醬汁也清爽, 既提升蔬菜美味, 又不致於喧賓奪主。

自製天然酵母麵包

店家自製的天然酵母法國麵包, 這好吃到我想跟他們買回家!

本日肉料理

本日肉料理, 剁碎的豬排肉加上番茄與薯泥燉煮的一道菜, 非常有飽足感, 也非常有小酒館風味, 不過看同行友人點的豬排, 個人覺得下次該點豬排!!

Bistro un coup

東京都港区南麻布4-2-49 2F

03-6277-0889

http://www.bistro-uncoup.com/

入口

Bubby’s是來自紐約, 以美國媽媽口味的手工派聞名的餐廳, 進軍日本也有好幾年, 在東京一帶有四家店, 今天來到氣氛不錯, 視野開闊的汐留店。

menu

菜單長得很可愛, 手繪的說明讓人倍感親切。

BUBBY’S BURGER

來到美式餐廳當然要點個招牌漢堡, Bubby’s的漢堡果然是純美式, 新鮮純牛絞肉做成的肉餡, 用炭火烤得香酥多汁, 搭上新鮮生菜及番茄、洋蔥等, 外層麵包也富咬勁, 配上酸黃瓜中和口感, 大口吃下真是充滿飽足感; 唯一有點美中不足的是, 旁邊洋蔥圈切得太細, 咬在嘴裡的口感完全被漢堡給比下去了, 下次還是乖乖點薯條當配菜好了~

EGGS BENEDICT

早午餐時間限定的班乃迪克蛋(Eggs Benedict) , Bubby’s選用的英式muffin跟火腿都新鮮且原料實在, 配上煮得恰到好處, 一切開蛋黃就流出來的水波蛋及荷蘭醬; 配菜的薯塊也炒得又香又酥又入味, 大推~

WHISKEY APPLE PIE

來到以手工派出名的店, 當然要點個手工派來吃, 威士忌蘋果派非常給人去美國媽媽家做客的感覺, 酸甜酥脆的派, 配上鮮奶油, 好吃到讓人忘記高卡路里帶來的罪惡感!

Bubby’s 汐留

東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンターB2F

03-6274-6857

http://bubbys.jp/menu_shiodome.html

お通し(前菜)、梅子小黃瓜

來到充滿江戶下町風情的門前仲町, 車站周圍不知為何聚集眾多烤雞串店(焼き鳥), 逛著逛著就選了這家氣氛不錯的店試試。

お通し是日本居酒屋文化的一環, 客人一坐下就先端上お通し, 一來墊墊胃, 二來有了小菜就會想點酒水飲料, 三來算是付給店家的服務費, 頗有趣的文化; 今天的お通し是涼拌洋蔥, 我們又另外加點了梅子小黃瓜。

鹽味烤雞串

首先來的是鹽味串燒, 原本我們習慣烤雞一律吃鹽味,  月花主廚倒是有自己的堅持, 雞肉、豬肉、蔬菜及雞胗等較清淡的部位用鹽燒, 其他內臟部位主廚則推薦用醬燒,於是我們便從善如流。

這盤從前到後分別是青椒、腿肉、雞胗、腿肉夾蔥、雞里肌、雞心; 果然如主廚說的那般鮮甜!火候也剛好, 還保留不少肉汁卻不夾生。

醬焼烤雞串

從前到後, 雞脖子、雞肝、大山雞腿、雞肉丸子。這幾道食材果然適合醬燒! 特製烤雞醬香氣十足, 與食材相輔相成而不搶走食材本身的滋味。

下町風味炒麵

下町風味炒麵有種懷念的感覺, 就像夏日夜晚逛完祭典, 從攤販大叔手上接過的炒麵一般的滋味, 當然食材比攤販講究得多, 但那股鑊氣讓這炒麵令人難忘。

雞皮 雞尾椎

意猶未盡加點的兩串, 一樣照主廚堅持, 一醬燒一原味。

月花 門前仲町店

東京都江東区富岡1-5-11

050-5798-8400

http://r.gnavi.co.jp/b727601/

入口

位於東京車站到皇居間的丸之內(marunouchi, 丸の内),小小的區塊,卻聚集了外商及日資證券公司、銀行、保險公司、商社總部; 說丸之內是日本的華爾街, 應該沒有人會反對。

這間酢重ダイニング(Dining)正是某位身為丸之內上班族的友人推薦, 我們也才注意到它其實來頭不小, 原來是來自長野縣輕井澤, 堅持以古法釀造味噌與醬油 的老店-酢重正之商店; 旗下餐廳除了使用酢重正之生產的調味料之外, 食材也堅持選用長野縣在地農家生產的新鮮蔬菜。

店內

酢重ダイニング的位置很好, 往窗外看去正好可以看到皇居。

前: 酢重のおばんざい　４種盛り合わせ 後: 酢重風 冷製ローストビーフ　－醤油豆ソース－

這天我點的是附了四樣手製和食的「酢重のおばんざい　４種盛り合わせ」, 米則選了糙米, 酢重ダイニング的和食調味非常溫和, 吃起來有媽媽的感覺, 配上熱熱的味噌湯, 令人暖在心頭。

老爺點的則是「 酢重風 冷製ローストビーフ　－醤油豆ソース－」, Roast Beef肉質很好, 火候也好, 配上酢重正之商店的醬油為基底的沾醬及長野出產的好吃白米, 也是令人非常滿足的一品。

酢重ダイニング 新丸の内ビル店

東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F

03-5224-8686

http://www.suju-masayuki.com/