位於人形町的森乃園, 自大正三年(1914年)創業至今, 已度過了ㄧ百個年頭。除了提供自家烘焙的焙茶(ほうじ茶、注一)外, 二樓的甘味處也提供各式甘味及茶飲。
注一 焙茶（ほうじ茶）是日本茶的一種, 不同於玉露、抹茶, 焙茶在製造過程中經用大鐵鍋高溫翻炒的步驟, 多了ㄧ股濃郁的香氣。高溫烘焙的過程將 茶葉中的丹寧酸破壞殆盡, 故焙茶喝起來幾乎沒有苦澀味。
森乃園 外觀
くず餅セット 葛餅套餐
沾了黃豆粉及黑蜜葛餅, 配上焙茶冰淇淋及夾了焙茶紅豆餡的最中, , 配上加了抹茶粉的玄米茶, 正是下午茶時間補充體力的最佳組合。
ほうじ茶あんみつ 焙茶餡蜜
餡蜜(あんみつ)是日本夏天不可或缺的甜品, 紅豆泥與黑蜜, 包裹著冰涼的寒天, 再加球冰淇淋更是消暑~
森乃園的焙茶餡蜜除了紅豆泥摻入焙茶之外, 黑蜜也是以焙茶煮成, 連白玉湯圓都分原味及焙茶兩種口味, 焙茶的精華都集中在這一小碗餡蜜裡面了~
ほうじ茶ぜんざい 焙茶善哉
善哉(ぜんざい)指的是紅豆湯, 森乃園的善哉用焙茶煮成, 配上自家製白玉湯圓及醬菜用來中和甜味, 冬天補充體力的好選擇。
森乃園
東京都 中央区日本橋人形町２－４－９
03-3667-2666